钟睒睒又一次瞄准了高速增长的新赛道，这次的主角是冰杯。据浙江省人民政府官网公示，农夫山泉计划投资2842万元，扩建杭州建德新安江饮品有限公司的食用冰项目，利用现有闲置车间购置两条先进生产线，年产食用冰达7000吨，其中160g规格冰杯占5600吨，2kg装高透冰占1400吨。这一动作并非临时起意，而是农夫山泉在冰杯赛道持续布局后的关键落子——早在2023年5月就申请了冰杯标贴专利，2024年先后在便利店推出3.5元-5元的160g冰杯、在山姆上架22.8元的2kg袋装纯透食用冰，后者虽因价格引发热议却一度供不应求。在包装水业务增速放缓的背景下，钟睒睒押注的冰杯赛道，正以连续两年300%以上的销量增速成为食品饮料行业的新风口，奥纬咨询更预测到2026年，冰品冰饮在即时零售渠道的规模将突破630亿元，这场由农夫山泉带头的争夺战已拉开序幕。

冰杯的爆火绝非偶然，而是精准契合了新生代消费需求与即时零售浪潮的双重驱动。作为以透明塑料杯封装的即时冷却容器，冰杯分为纯水冰杯和风味冰杯，核心满足夏日即时降温与DIY饮品的需求，“冰杯+酒”“冰杯+饮料”的组合不仅丰富了口味层次，更成为年轻人线上社交的潮流符号，社交平台上相关DIY笔记随处可见。首创证券研报显示，2025年6月，即时零售平台上冰杯、冰杯+酒、冰杯+饮料的订单量同比增速分别达267%、321%、261%，成为增速最快的品类之一。这一趋势在成熟市场早有印证，日本便利店一次性冰杯年消费量已达25.7亿杯，成为与饮料并列的大众消费品，而国内市场尚处于初期阶段，给了头部企业抢占先机的空间。对农夫山泉而言，冰杯的战略价值远超单一产品本身：其“百搭”属性能与旗下果汁、水溶等饮料形成协同，今年部分渠道推出的“买饮料加1元换购冰杯”策略，已直接带动关联饮品销量提升；更重要的是，依托千岛湖天然水源优势，农夫山泉将冰杯打造成“高透、慢融”的差异化产品，既延续了品牌高端定位，又开辟了包装水之外的新增长曲线——2025年半年报显示，农夫山泉饮料业务营收占比已达62.7%，同比增速超过包装水，冰杯正成为双轮驱动格局的新支点。

农夫山泉的入局迅速激活了整个赛道，巨头们的贴身肉搏已全面展开。2024年农夫山泉试水后，蒙牛、伊利等乳业巨头迅速跟进，伊利旗下冰工厂推出可搭配多种饮料的冰杯，蒙牛通过“冰+”品牌入局；蜜雪冰城、古茗等茶饮品牌则以高性价比切入，蜜雪冰城延续1元冰杯引流，古茗推出“一杯冰水”适配自身产品。目前市场已形成三类玩家：以农夫山泉、蒙牛、伊利为代表的食品饮料头部企业，凭借品牌、渠道优势主导中高端市场；以冰力达为代表的专业制冰企业深耕下沉市场；罗森、便利蜂等便利店及即时零售平台则通过自有品牌补充供给。值得注意的是，不同玩家的核心优势各有侧重：乳业巨头依托既有雪糕生产线与冷链网络降低入局门槛，茶饮品牌则将冰杯作为流量入口联动主业，而农夫山泉的核心壁垒在于水源与渠道协同——山姆袋装冰主打“千岛湖天然水源+超低速缓冻”，新建生产线也明确采用新安江水库水源，这种水源背书是普通企业难以复制的，其覆盖全国的终端渠道更能快速实现产品铺货。

看似火爆的冰杯生意，实则暗藏“微利”与高成本的双重挑战。业内数据显示，一杯冰杯的生产与包材成本约0.6-0.7元，批发价1元左右，扣除人工、运输后利润仅0.1元，盈利高度依赖规模化效应。成本压力主要来自两大环节：一是包装，冰杯需使用耐低温的食品级塑料，成本比普通PET瓶高出50%以上，普通塑料杯在低温下易开裂的特性让包材成为刚需门槛；二是冷链，食用冰需-20℃以下仓储，全程冷链运输成本是常温运输的3-4倍，对企业供应链能力提出极高要求。这也解释了为何中小玩家逐渐被挤压，而巨头们仍争相入局——对他们而言，冰杯的核心价值是抢占DIY饮品的消费场景，而非单纯赚取产品利润。尼尔森IQ数据显示，2024年6月“酒+冰块”订单同比增长170%，“饮料+冰块”增长142%，冰杯对高关联品类的带动作用才是关键。农夫山泉通过冰杯撬动饮料销售，蒙牛、伊利联动冰淇淋业务，茶饮品牌吸引客流，本质上都是将冰杯作为场景入口，而非独立盈利载体。

成本压力与巨头涌入已引发价格战，冰杯市场正迎来第一轮洗牌。2022年盒马160g冰杯售价4.9元，到2025年6月已降至2.5元；专业制冰企业冰力达的出厂价从2023年3元/杯降至2024年1.5元/杯，总经理司大进更预测未来可能跌至1元/杯。价格下行进一步压缩利润空间，中小品牌生存愈发艰难，而头部企业凭借规模效应与供应链优势逐渐掌握主导权。农夫山泉2842万扩建生产线的动作，正是为了通过7000吨年产能摊薄成本，巩固价格优势——160g冰杯作为主力产品，既能适配便利店即时消费场景，又能通过搭售带动饮料销售，形成“规模降本-场景联动-销量提升”的闭环。与此同时，市场分化趋势已现，高端化与亲民化并行：农夫山泉山姆袋装冰主打家庭高端DIY场景，蜜雪冰城1元冰杯瞄准下沉市场，中国食品产业分析师朱丹蓬预测，明年夏天冰杯市场将出现明显价格分层，超高端产品与平价产品并存，进一步加速行业整合。