提到大脑健康原料，很多人第一时间会想到 “脑黄金” DHA，但如今一款来自植物界的 “活化石” 正强势逆袭 —— 它就是银杏。作为裸子植物银杏门唯一现存物种，银杏不仅有着悠久的生存历史，更在健康领域展现出惊人潜力，我国银杏拥有量占全球 70% 以上，其叶片提取物更是被广泛用于药品、膳食补充剂、功能性食品等领域。更让人意外的是，在脑健康需求旺盛的日本市场，银杏相关成分的应用频次已经超过了 DHA，成为当下最热门的脑健康原料之一，而全球银杏叶提取物市场规模更是预计从 2023 年的 11 亿美元飙升至 2032 年的 28 亿美元，复合年增长率达 11.3%。这款 “活化石” 究竟凭什么能超越 DHA，引领脑健康市场新风向？

先看日本市场的 “成绩单”—— 据食研汇 FTA 统计，截至 2025 年 9 月 2 日，日本机能性标示食品中，约有 795 个产品宣称可改善认知功能或睡眠质量，其中有 222 个产品同时添加了银杏叶黄酮苷和银杏叶萜内酯，这一使用频次直接超过了 DHA（174 个）。要知道，DHA 在脑健康领域早已深耕多年，而银杏能实现反超，核心在于其两种关键活性成分 —— 银杏叶黄酮苷与银杏叶萜内酯，它们在调节大脑神经功能、保护神经元方面展现出独特优势。

银杏叶黄酮苷是银杏叶提取物中的核心活性成分之一，在提取物中占比约 24%，主要包括槲皮素苷、异鼠李素和山奈酚苷。大脑中的多巴胺（DA）与乙酰胆碱（ACH）是调节情绪和认知功能的关键神经递质，而研究发现，银杏叶黄酮苷中的槲皮素苷和山奈酚苷能显著提升大脑中这两种神经递质的含量，从而直接改善认知功能。比如 Nutricosst 推出的银杏叶提取物胶囊，每粒就含有 28.8mg 的银杏叶黄酮苷，精准瞄准需要改善认知的人群。

另一类关键成分银杏叶萜内酯，在提取物中占比约 6%，包含银杏内酯 A、B、C、J 及双萜内酯，其中银杏内酯 B（GB）的神经保护作用最为突出。它最大的优势是能通过血脑屏障，直接作用于中枢神经系统，保护神经元免受 β- 淀粉样蛋白诱导的神经毒性 —— 这正是缓解阿尔茨海默病的关键机制。一项针对 SAMP8 小鼠的动物实验显示，长期给予银杏内酯 B 可显著改善小鼠的学习记忆能力，延缓认知功能衰退。此外，银杏内酯 A 也能通过抑制 CA1 神经元死亡与 COX Ⅲ mRNA 表达，缓解阿尔茨海默病导致的认知障碍。21st Century 推出的银杏叶提取物膳食补充剂，就特意强化了银杏内酯 A 和 B 的含量，主打 “改善认知、维护脑健康”。

当然，日本脑健康市场的热门原料并非只有银杏，DHA、γ- 氨基丁酸（GABA）、大豆磷脂酰丝氨酸（PS）也占据重要地位，只是银杏的崛起让市场格局发生了新变化。比如 DHA 作为 “脑黄金”，依旧凭借增强神经传递、促进神经元生长的作用占据一席之地，名糖産業株式会社就推出了含 DHA 的巧克力，宣称能支持 “回忆暂时记住的单词” 的能力；GABA 则通过抑制神经信号传递降低神经元兴奋性，亀田製菓株式会社的产品就添加了 100mg / 袋的高浓度 GABA，助力维持记忆功能；大豆磷脂酰丝氨酸作为大脑中的主要酸性磷脂，能调节多种神经递质系统，在延缓年龄相关认知衰退方面效果显著。但即便如此，银杏凭借 “植物来源 + 双活性成分 + 明确功效” 的组合优势，还是实现了对 DHA 的超越。

从全球市场来看，银杏叶提取物的增长潜力同样不容小觑。根据 Dataintelo 数据，2023 年全球市场规模已达 11 亿美元，预计到 2032 年将突破 28 亿美元，11.3% 的复合年增长率远超普通健康原料。这背后，是全球人口老龄化加剧带来的脑健康需求爆发 —— 无论是预防认知衰退的中老年人群，还是追求高效脑力的年轻群体，都在寻找安全、有效的脑健康解决方案，而银杏作为天然植物原料，既避免了部分动物来源原料的争议，又有扎实的研究数据支撑功效，自然成为市场宠儿。

如今，银杏已经从 “古老的活化石” 变成了 “新兴的健康明星”，在日本市场的成功只是开始。随着更多研究深入、产品创新以及消费者认知提升，这款跨越亿万年时光的植物原料，或许还将在全球脑健康市场掀起更大的浪潮，而其 28 亿美元的市场目标，也有望成为健康产业的又一个增长点。