茶饮江湖再起波澜！天眼查数据显示，古茗科技集团有限公司注册资本从 3.6 亿猛增至 4.32 亿，增幅高达 20%，同时高管团队迎来重大调整。这场看似低调的资本动作，实则暗藏着古茗对茶饮行业的重新定义 —— 在 15 万家门店退场的行业寒冬中，古茗正以供应链为矛、数字化为盾，构筑起难以撼动的商业壁垒。

这次增资绝非偶然。作为港股上市的 “新茶饮第三股”，古茗 2025 年上半年营收同比激增 41.2% 至 56.63 亿元，门店数量突破 1.1 万家，其中乡镇市场占比达 43%。如此迅猛的扩张速度，亟需资本注入来支撑供应链的 “毛细血管” 建设。

据小牛行研数据，古茗此次增资资金将重点投向五大领域：自建智慧仓储系统以缩短配送半径至 150 公里内，研发 AI 动态定价模型优化加盟商库存周转，升级冷链物流体系确保 98% 门店实现 “两日一配”，投资咖啡设备迭代以支撑 8000 + 门店的现磨咖啡业务，以及拓展海外市场的供应链前置布局。

值得关注的是，古茗此次增资后，其供应链投入占比将超过总营收的 15%。这种 “重资产” 策略在茶饮行业极为罕见 —— 蜜雪冰城虽拥有 4.6 万家门店，但供应链投入占比仅为 8%；喜茶、奈雪等高端品牌则更倾向于轻资产运营。古茗的这步棋，显然是要通过供应链深度整合，在下沉市场建立起难以复制的成本优势。

古茗的供应链早已不是传统意义上的物流配送体系，而是一个覆盖 “种植 - 加工 - 配送 - 销售” 的全链条智能网络。其自建的 22 个仓储基地中，6.1 万立方米的温控冷库可实现 - 18℃至 25℃的多温层存储，配合 362 辆自有冷链车，将芒果、柠檬等鲜果的损耗率控制在 3% 以内，显著低于行业平均的 8%-10%。

在咖啡豆供应链上，古茗更是做到了极致。通过与巴西、哥伦比亚等产豆国直接合作，其咖啡豆从烘焙到门店使用的周期被压缩至 30 天，远超行业普遍的 90 天标准。2025 年推出的中度烘焙豆更是斩获 IIAC 国际咖啡品鉴铂金奖，成为下沉市场唯一拥有专业咖啡品质认证的茶饮品牌。

这种供应链优势直接转化为产品竞争力。以古茗的明星产品 “轻椰拿铁” 为例，其采用定制化生椰乳（精选泰国香水椰双道鲜榨）和瑞士进口咖啡机，终端售价仅 8.9 元，却能实现 45% 的毛利率，远超瑞幸、库迪等同价位产品。

在数字化领域，古茗的 “茗星系统” 堪称行业标杆。该系统整合了供应链排期、动态定价、库存预警等功能，可基于门店周边天气、竞品活动等数据，自动生成备货建议。加盟商使用后，库存周转率从行业平均的 12 次 / 年提升至 18 次，滞销品损耗率低于 2%。

更具创新性的是，古茗将 AI 技术应用于产品研发。其自主研发的 “口味预测模型”，通过分析 1.78 亿注册会员的消费数据，能精准预测新品销量误差在 5% 以内。在 2025 年与《崩坏：星穹铁道》的联名活动中，该模型提前 3 周预判 “刃的苹果金凤梨” 将成为爆款，指导供应链提前备货，最终单日销售额突破 8000 万元。

这种数字化能力还体现在加盟商管理上。古茗开发的 “智慧督导系统”，通过门店摄像头和物联网设备，实时监控员工操作规范。2025 年上半年，该系统共识别并纠正违规操作 2.3 万次，将食品安全风险降低 60%。

在现磨咖啡领域，古茗正上演着 “农村包围城市” 的好戏。截至 2025 年 6 月，其咖啡产品已覆盖 7600 + 门店，单店日均销量达 87 杯，超过幸运咖在下沉市场的表现。这种快速扩张的背后，是古茗将茶饮供应链优势向咖啡领域的完美复制。

为确保咖啡品质，古茗在浙江诸暨投资建设了专业烘焙工厂，引进德国 Probat 烘焙设备，实现咖啡豆烘焙的标准化生产。同时，其自建的鲜奶供应链可确保每杯咖啡都使用当日配送的新鲜牛乳，这在下沉市场几乎无人能及。

古茗的咖啡战略极具颠覆性。其 8.9 元的定价策略，既避开了瑞幸、库迪的 15-20 元价格带，又比幸运咖的 5-8 元高出一档，成功在下沉市场开辟出 “高性价比 + 专业品质” 的新赛道。2025 年上半年，古茗咖啡业务营收占比已达 12%，成为继果茶、奶茶之后的第三增长曲线。

在茶饮行业 “闭店潮” 愈演愈烈的背景下，古茗的逆势扩张显得尤为醒目。2025 年上半年，行业净关店数达 3.3 万家，但古茗却新增门店 1401 家，这种反差背后是其独特的 “区域加密” 策略 —— 在浙江、福建等核心市场，古茗门店密度已达 1.2 家 / 万人，通过密集布局摊薄物流成本，形成 “高频配送 - 低损耗 - 高复购” 的正向循环。

古茗对加盟商的 “赋能式管理” 同样值得关注。其将加盟费降至 23.3 万元（较 2024 年降 18%），并推出设备分期付款政策，首期仅需支付 7.5 万元。若首年闭店，扣除 30% 折旧费后返还剩余款项，将加盟商损失率控制在 15% 以内，远低于行业平均的 30%。

这种精细化运营策略带来了显著成效。2025 年上半年，古茗单店日均 GMV 达 7600 元，同比增长 22.6%；加盟商留存率超 90%，显著高于蜜雪冰城的 82% 和茶百道的 78%。

古茗的野心远不止于茶饮市场。其最新的经营范围已涵盖机械设备研发、食品添加剂销售等领域，显示出向餐饮供应链服务商转型的迹象。据内部人士透露，古茗计划在 2027 年前将供应链服务拓展至烘焙、预制菜等领域，目标客户包括中小餐饮品牌和便利店。

在海外市场，古茗虽尚未大规模布局，但已启动东南亚供应链前置研究。其在年报中明确表示，将优先在泰国、越南等茶饮消费潜力大的国家建立仓储中心，为未来的门店扩张奠定基础。

这场 4.32 亿的增资，只是古茗商业版图扩张的序章。当其他品牌还在为生存挣扎时，古茗已通过供应链、数字化、品类扩张的 “三驾马车”，驶入了茶饮行业的深水区。在这个 “剩者为王” 的时代，古茗正在用资本与技术，书写着茶饮行业的新篇章。