10 月 1 日，FoodBev 主办的第三届 2025 世界咖啡创新奖正式揭晓，22 份作品从众多参赛项目中脱颖而出斩获大奖，另有 17 份作品入围决赛。这场聚焦咖啡行业革命性理念、技术突破与可持续实践的顶级奖项，今年彻底被 “新技术、新场景、新健康” 承包 —— 从每小时能做 175 杯咖啡的全自动机器，到能揣进背包的电动研磨机，再到带益生菌的功能性咖啡，甚至能定制品牌形象的移动咖啡车，每一款获奖产品都在改写大众对 “喝咖啡” 的认知，也让 Eversys、SPARKFE、Cartisan Carts 等品牌成为行业瞩目的焦点。

在最受关注的设备创新赛道，瑞士 Eversys 的 Legacy + 全自动咖啡机堪称 “商用王者”。这款专为中小咖啡馆、办公室和便利店设计的机器，不仅能每小时制作 175 杯浓缩咖啡或 120 杯卡布奇诺，还搭载了多功能模块，可同时兼容多种咖啡豆和粉末饮品，电子奶泡系统确保每一杯的奶泡细腻度一致。更贴心的是其紧凑的模块化设计和全金属机身，既能适应空间有限的场景，又便于后期维护升级，内置的 e'Connect 系统还能实现远程监控和数据管理，相当于给咖啡机装了 “智慧大脑”，让中小商家不用专业咖啡师也能稳定输出高品质咖啡。而 SPARKFE INTERNATIONAL 则凭两款产品惊艳全场：Portable Electric Coffee Grinder 便携电动研磨机，用铝合金机身做到轻巧易携，24 级可调研磨档位适配浓缩、冷萃等多种风格，静音操作 + USB-C 快充，充满电就能完成 20 次研磨；另一款 Portable Electric Grind & Hand-Pour Coffee All-In-One 更是把 “研磨 + 手冲” 合二为一，30 次续航满足露营、旅行等场景，精准戳中现代咖啡爱好者 “随时随地喝好咖啡” 的需求。

健康与功能性成为本次获奖产品的另一大核心趋势。Sky Barn 的 + Adaptogens Oat Milk 燕麦奶，不仅是 “清洁标签” 代表（无种子油、乳化剂等人工添加剂），还创新性加入人参、L - 茶氨酸和阿育吠陀草三种植物适应原，既能在热饮冷饮中打出稳定奶泡，又能帮消费者缓解压力、提升能量，这款产品此前还拿下过世界乳制品创新奖 “植物基饮品” 奖项，足以见其在健康领域的硬实力。Kefircoffee Ltd 的 Kefircoffee® 更颠覆认知，作为全球首款将有机咖啡与发酵乳制品开菲尔结合的饮品，它既保留了咖啡的醇香，又富含益生菌和抗氧化剂，经科学验证的健康属性让其成为 “功能性咖啡” 类别的不二之选。而 Mindfuelbev Ltd 的 Mindfuel Flow® focus & clarity 则瞄准咖啡因敏感人群，用狮鬃蘑菇、维生素 B 群和 D3 打造出无咖啡因、无添加糖的即饮饮品，特别适合学生、职场人在需要专注时饮用，填补了 “想提神又怕咖啡因” 的市场空白。

场景创新让咖啡从 “固定门店” 走向 “无处不在”。Cartisan Carts 的 The Richmond 移动咖啡车，堪称 “快闪活动神器”—— 由英国工匠手工打造，内置储物空间、集成电源和 49 升冰箱，既能保证饮品品质，又能通过定制面板展示品牌形象，不管是小型场地、市集还是品牌活动，都能快速搭建起一个高品质咖啡站，也难怪能拿下 “咖啡店概念” 大奖。台湾 BeanGo Cube 的 Smart Home Coffee Roaster 则把 “专业烘焙” 搬进家庭，首创的自动侦测一爆功能，能精准捕捉咖啡豆爆裂瞬间并调整烘焙曲线，用户还能通过专属 App 控制参数、监控过程，每次 100-300g 的烘焙量，让咖啡爱好者在家就能烤出新鲜豆子，红外加热 + 多角滚筒设计确保受热均匀，颜值与实力兼备。

可持续发展与包装创新同样亮眼。Parkside Flexibles 的 Recoflex™ Coffee Portfolio 包装系列，用高阻隔金属化纸和纸质流包装打造出可回收解决方案，既能保护咖啡风味、延长保鲜期，又符合英国回收标准，完美适配品牌的环保目标，这款包装还同时入围 “最佳创新” 和 “最佳商业” 提名，成为可持续领域的标杆。而丹麦初创企业 COCCOLA 则从原料端发力，以椰子糖浆为基础开发营养强化型甜味剂，富含膳食纤维、维生素和矿物质，旨在为咖啡行业提供更健康的甜味选择，其天然原料属性也契合当下 “减糖不减味” 的消费需求，凭此拿下 “New start-up business” 奖项。

营销与品牌创新也为咖啡行业注入新活力。GoodBrew 的 “Get your GoodBrew and go 🏃‍♀️” 社交视频 campaign，用轻松活力的风格展现年轻人的生活场景，结合 #coldbrew、#GutTok 等热门标签，成功传递品牌 “健康便捷” 的理念，拿下 “营销活动 / 社媒营销活动” 奖；其推出的 GoodBrew Coconut Latte 即饮椰拿铁，用椰奶 + 豌豆蛋白 + 益生菌的组合，无添加糖且适合素食者，易拉罐包装方便携带，成为即饮咖啡赛道的黑马。精品咖啡烘焙商 Boxx Coffee Roasters 则走 “传统 + 现代” 路线，由前赛车手与科学家联手创办，把土耳其传统咖啡文化与现代精品咖啡理念结合，在洛杉矶开设的门店既卖土耳其传统咖啡，也提供精品咖啡豆和早午餐，线上平台还能全球配送，让小众咖啡文化走向大众。

从本次获奖名单不难看出，2025 年的咖啡行业正朝着 “更智能、更健康、更多元、更可持续” 的方向狂奔。全自动设备降低了咖啡品质的门槛，便携工具拓展了咖啡的消费场景，功能性产品满足了人们对 “喝得好” 的更高需求，而移动咖啡车、家用烘焙机则让咖啡从 “商业服务” 变成 “生活方式”。这些创新不仅改写了咖啡行业的玩法，更让 “喝一杯好咖啡” 变得越来越容易 —— 不管你是在办公室、露营地，还是家里的厨房，都能通过这些黑科技和新产品，轻松享受咖啡的美好。对于行业而言，这场奖项更像是一个 “风向标”，预示着未来的咖啡竞争，将是技术、健康、场景与可持续的综合较量，而那些能精准捕捉消费者需求的创新，终将成为市场的赢家。