9 月 27 日，中越建交 75 周年之际，一场足以重塑亚洲咖啡产业格局的盛会在云南蒙自落幕 —— 中越咖啡贸易联盟正式成立，上海麦基信息科技、后谷控股、云南英茂咖啡等中国企业，携手越南中原咖啡、安泰咖啡等共计 10 家行业巨头成为首批成员，明确将通过吸纳更多优秀企业，打造两国咖啡行业的示范性合作组织。这场以 “咖香红河・桥联中越” 为主题的合作，并非简单的企业抱团，而是在全球咖啡价格两年暴涨 90%、供需格局重塑的背景下，中越两国凭借产业互补性发起的 “强强联合”，蒙自这座边境城市也因此成为连接亚洲两大咖啡核心产区的贸易枢纽。

联盟的成立，本质是中越咖啡产业互补优势的深度融合，更是对长期存在的产业痛点的精准破局。越南作为全球最大的罗布斯塔咖啡出口国，占据全球近 40% 的市场份额，2025 年前七个月咖啡出口额已达 36 亿美元，同比增长 20%，但其产业长期受制于 “原料出口依赖症”—— 深加工产品占比仅 12% 至 15%，远低于巴西、哥伦比亚的 30% 至 40%，每包速溶咖啡利润仅 0.5 元，沦为国际品牌的 “原料工厂”。而中国云南则是另一番景象：作为全国 98% 以上咖啡的产地，2024 年前 10 月出口量达 3 万吨、货值 10.2 亿元，均居全国第一，保山咖啡精品率 45%、精深加工率 65%，后谷更是建成亚洲最大单体咖啡加工厂，开发出 2000 目超微粉碎等核心技术，却面临原料供应波动与国际渠道不足的挑战。这种 “越南有原料规模、中国有加工品牌” 的互补性，为联盟奠定了坚实基础。

选址云南蒙自成立联盟，暗藏着对区位与政策红利的精准把握。蒙自所在的红河州正加速构建面向东南亚的咖啡精深加工与贸易枢纽，目前已形成 5 万吨级精深加工产能，计划 2026 年突破 6 万吨，更在谋划中越跨境产业园区和 “越南 — 河口” 国际咖啡豆专业市场。更关键的是 RCEP 协议带来的政策东风：越南咖啡粉对华关税已从 15% 降至 0，成本直降 20%；云南烘焙豆出口日本关税从 10% 降至 5%，2027 年将彻底归零。物流网络的完善更让贸易效率倍增 —— 中老铁路冷链专列 72 小时可将云南生豆运至曼谷，厦门港越南直达航线通关缩至 3 小时，而蒙自的出口农产品综合服务中心与仓储中心，正成为承接这些红利的 “中转站”。这种 “越南生产、红河加工、全球分销” 的链条，已成为中越农业跨境协作的范本。

首批 10 家成员的阵容，彰显了联盟 “全产业链整合” 的野心。中国侧的后谷控股堪称技术标杆，其研发的模拟炭火烘焙技术使美拉德反应产物增加 37%，控温固态发酵工艺降低咖啡酸挥发率 42%，2024 年市占率达 23.7%，更借 RCEP 每年获日本关税减免 300 万元；云南英茂则深耕标准化种植，为精品咖啡提供稳定原料。越南侧的中原咖啡是国民级品牌，其 G7 系列速溶咖啡不仅入选 G7 峰会指定产品，更在 eBay 月销超 5000 单，门店覆盖河内、胡志明市核心商圈；安泰咖啡则在西原产区拥有成熟的原料采购网络。而上海麦基的加入更添科技属性，有望通过数字化技术打通从种植到销售的溯源链条，这与越南 EXXUE 公司的区块链溯源实践形成呼应，共同解决行业信任难题。

联盟的成立，更是对中国咖啡消费爆发式增长的精准响应。《2025 中国城市咖啡发展报告》显示，2024 年中国咖啡产业规模达 3133 亿元，人均年饮用数提升至 22.24 杯，预计 2025 年将突破 3693 亿元，其中云南咖啡线上销售额增长率超 17%，预计 2025 年成交额超 5 亿元。但国内市场长期面临 “进口依赖”：2024 年咖啡豆进口额达 69.2 亿元，是出口额的 5 倍多。中越联盟的落地，将通过 “越南罗布斯塔 + 云南阿拉比卡” 的拼配组合，既能满足速溶咖啡的大众需求，又能依托云南 70% 的精品率切入高端市场。中原咖啡已在云南布局烘焙厂研发 “亚洲拼配”，后谷则推出人参、灵芝等养生咖啡，这种产品创新正精准匹配中国消费者从 “提神需求” 到 “品质体验” 的升级。

从全球格局看，这场中越合作正恰逢其时地抓住了市场窗口期。受巴西减产、越南干旱等影响，国际咖啡组织（ICO）价格指数两年暴涨 90%，2025/26 年度全球库存仅 2280 万袋，供需紧平衡态势明显。中越联盟的成立，有望通过集中采购、统一标准提升议价权，避免此前 “各自为战” 导致的价格波动风险。更深远的意义在于，它为亚洲咖啡产业提供了 “非殖民化” 的发展新路径 —— 摆脱过去依赖欧美品牌的分销体系，依托 RCEP 形成 “产地直供 + 区域加工 + 本土品牌” 的闭环。正如专家在联盟成立仪式上所言，蒙自正从咖啡贸易通道升级为 “规则制定者”，而这场中越合作的成果，终将体现在每一杯兼具品质与性价比的亚洲咖啡中。