在餐饮食品赛道，“单条腿走路”早已成为品牌发展的隐患，培育新增长曲线成为众多企业的破局关键，而河南方便面大王白象，也正式加入跨界突围的阵营，重兵加码饮料赛道，引发全行业关注。2026开年不久，白象便动作频频，密集推出多款饮品新品：萨味滋乳茶精准瞄准即饮奶茶赛道，主打年轻消费群体；18茶植物饮料则聚焦养生需求，切入养生水细分赛道，两大新品齐发，彰显出其加码饮料赛道的决心。事实上，这并非白象首次跨界饮料，早在多年前它就曾试水该赛道，只是相较于深入人心的方便面业务，其饮料业务始终未能形成气候。如今，白象再度强势入局，面对康师傅、统一、今麦郎这三大早已在饮料赛道站稳脚跟的方便面同行，这位“河南方便面大王”究竟要走哪条路？又能否复制前辈们的成功，在竞争激烈的饮料赛道分一杯羹，成为下一个饮料巨头？

白象与饮料赛道的渊源，最早可追溯至十四年前，其首次进军饮料行业的野心，堪称豪情壮志。2012年，白象正式宣布跨界饮料赛道，直言要在“五年内实现100亿目标”，为了实现这一愿景，白象在饮品业务上投入重金，调动全国24个工厂同步生产，同时开启大规模招商模式，全力铺陈销售渠道。这份投入很快迎来了短暂的回报，2013年1月，白象在郑州CBDF中心举办的经销商订货会上，单场订货额就突破了11.3亿元，创下行业佳绩。此后，白象饮品更是加速扩张，用一年时间完成了其他品牌十年才能达成的布局，全面覆盖水、茶、果汁、功能饮料等六大热门品类，采取“一路跟随”的发展模式，推出的冰红茶对标康师傅、大力神功能饮料对标红牛、花生牛奶对标银鹭，试图借助成熟赛道的流量红利快速起量，抢占市场份额。但饮料行业的竞争远比想象中激烈，看似门槛极低的赛道，实则暗藏杀机，缺乏差异化的跟随模式，终究难以支撑业务的长期增长，白象的饮品业务很快陷入停滞，到2018年，其饮料业务几乎销声匿迹，绝大多数消费者对“白象卖饮料”一事一无所知，曾经立下的100亿豪言，也逐渐沦为过眼云烟，白象再度回归到以方便面为核心的单一业务模式。

尽管首次跨界失利，但白象并未彻底放弃饮料赛道，随着方便面行业的持续低迷，培育新增长曲线成为其必然选择。近年来，健康风潮席卷市场，生鲜配送效率不断提升，方便面“没营养、不健康”的标签被持续放大，行业整体陷入下行通道，根据世界方便面协会数据显示，中国方便面消费量从2020年的巅峰期持续下滑，3年间减少40亿包，2024年更是跌至438亿包，2025年第二季度销售额同比再降8.9%，业绩压力倒逼众多方便面巨头纷纷跨界饮料，寻找新的增长点，而康师傅、统一、今麦郎这三大白象的同行，早已在饮料赛道闯出一片天地，成为白象可借鉴的标杆。坐拥500亿饮品帝国的康师傅，其饮料业务营收占比早已超过总收益的六成，且仍在持续加码，2025年全年，康师傅在饮料赛道全面发力，从经典的冰红茶、绿茶，到中式养生水，再到即饮奶茶、功能性饮品，实现全品类焕新，全力巩固自身市场地位；统一的饮料业务则成为拉动企业增长的核心引擎，根据其2025年上半年财报显示，统一当期实现总收益170.87亿元，同比增长10.6%，净利润12.87亿元，同比增长33.2%，其中饮品业务收益达107.88亿元，同比增长7.6%，占总营收的63.1%，为了进一步抢占市场，统一还将“冰柜行动”启动时间提前至2025年10月，并拿出200元每台的投放激励，足见其对饮品业务的重视；今麦郎则走出了一条差异化的低成本路线，凭借“跟进爆品+高性价比”的打法，从一元蓝标水，到天豹能量饮料、茶萃茶饮料，依托极致的生产效率，实现“量大管饱”，在经济下行期成功俘获消费者，站稳了饮料赛道的脚跟。

看到前辈们的成功，白象再度重启饮品业务，相较于早年的盲目跟风，此次的白象多了几分精准与沉稳。2025年，借着无糖茶赛道的东风，白象在3月份推出“茶好喝”无糖茶系列，巧妙呼应其方便面“汤好喝”的经典口号，形成品牌联动，该系列产品单瓶价格约4.5元/300ml，推出茉莉花茶、柑皮白茶、金桂乌龙三个口味，试图凭借差异化的品牌联动和精准的品类切入，在存量竞争激烈的无糖茶赛道突围，随后，白象又重启冰红茶、绿茶、茉莉蜜茶等经典茶饮料，并新增荔枝红茶、柚子绿茶、百香果红茶等新品，全面铺陈茶饮料赛道，但彼时的无糖茶市场早已集中度极高，各大品牌竞争白热化，作为后来者的白象未能成为黑马，所有茶饮料产品均反响平平，未能取得预期效果。但白象并未气馁，2026开年便再度发力，推出萨味滋乳茶和18茶植物饮料两大系列，分别切入即饮奶茶和养生水两大细分赛道，摆脱了此前的同质化困境，形成了明显的差异化特征，试图凭借细分赛道的红利实现突破。与此同时，白象还首次设立首席增长官这一职位，聘请拥有玛氏、平安健康丰富任职经历的李斗掌舵，同时兼任销售中心与数字化中心副总裁，希望借助专业人才的经验，为其饮品业务注入新的活力，找到清晰的增长路径，打破此前的发展瓶颈。

从2012年的豪情壮志，到后来的沉寂蛰伏，再到如今的再度发力，白象在饮料赛道的探索，历经波折却从未停止。如今的白象，早已摆脱了早年的盲目盲从，逐渐走向精准布局，从细分赛道切入、引入专业人才，每一步都彰显出其加码饮料赛道的决心，而方便面行业的持续低迷，也让白象不得不加快跨界转型的步伐，培育新的增长曲线。但不可忽视的是，饮料赛道竞争已然白热化，康师傅、统一、今麦郎三大巨头占据了大量市场份额，各自拥有成熟的渠道、产品和品牌优势，白象作为后来者，想要突围并非易事，其近期推出的差异化新品能否获得市场认可，专业人才的加入能否带来实质性突破，仍有待市场检验。此次白象加码饮料赛道，究竟是能成功复刻康师傅、统一、今麦郎的传奇，成为饮料赛道的新势力，还是会重蹈覆辙，再度陷入沉寂，2026年，或许就能迎来最终的答案。而白象的跨界尝试，也为众多单一业务的食品品牌，提供了一个可借鉴的样本——在行业低迷期，唯有主动求变、精准布局，才能找到新的生机，实现长期发展。