咖啡行业价格战迎来重大转折点，曾经掀起低价风暴的库迪咖啡，正式宣布告别全场9.9元时代，此举迅速冲上热搜，引发全网热议与行业震动。近日，库迪咖啡发布门店价格策略及活动调整通知，明确“全场9.9不限量”活动于2026年1月31日24时正式落幕，这也意味着，这场由库迪率先发起的疯狂咖啡价格战，终于迎来阶段性收缩。但值得注意的是，库迪并未彻底抛弃低价标签，从2月1日0时起，品牌将开设特价专区，部分产品仍延续9.9元不限量的政策；与此同时，库迪自有平台内非特价活动产品，全部恢复零售价售卖，消费者到手价格较此前明显上涨。此外，新门店与新用户拉新活动也同步调整，新店首月8.8元活动中，用户扫码可得券包从原先3张6.9元全场饮品券，调整为3张8.8元全场饮品券；邀新有礼活动的新用户奖品，也从3张8.8元全场任饮券，调整为3张9.9元全场任饮券，低价力度明显收缩，不难看出，库迪咖啡早已下定决心，不再执着于“全场9.9元”的低价内卷，而是转向更可持续的发展模式。

作为原瑞幸核心团队于2022年创立的品牌，库迪咖啡自诞生之日起，就带着“打造新瑞幸”的目标，2023年，库迪率先发起9.9元咖啡促销活动，同年5月更是将低价降至8.8元，直接掀起咖啡行业的低价混战，凭借这一策略，库迪实现了飞速扩张，快速跻身连锁咖啡巨头行列。据库迪官网显示，目前其业务已覆盖全球33个国家和地区，门店数量突破1.8万家，位居全球第三，这样的扩张速度，离不开低价策略的强力助推——在品牌拓展初期，低价是库迪吸引消费者、扩大品牌影响力、快速抢占市场份额的核心武器，也正是靠着这场低价风暴，库迪才能在短时间内打破咖啡市场格局，与瑞幸形成“双雄对峙”的局面。面对此次价格策略调整，库迪咖啡相关负责人于1月30日对媒体回应称，调整属实，同时强调部分产品将延续特价9.9元不限量，全线产品也会持续参与外卖平台各类补贴活动，也就是说，消费者仍能以较低价格购买到库迪咖啡，只是“全场低价”的时代一去不返。不同消费者对此次调整反应各异，有消费者表示，库迪美式咖啡在外卖平台的价格较去年上涨1至2元，涨价后已减少购买频次；也有价格敏感度较低的消费者表示，小幅涨价并未影响自身购买习惯，仍会继续选择库迪。

库迪咖啡收缩全场9.9元补贴，并非一时冲动，而是基于企业发展阶段、门店经营现状及市场环境变化的理性选择，背后藏着多重深层原因。从企业发展角度来看，库迪早已走过品牌拓展期，低价策略的历史使命已经完成——初期靠着低价快速积累用户、扩大门店规模、打响品牌知名度，如今库迪已成为全球第三大连锁咖啡品牌，具备了一定的品牌影响力和市场竞争力，不再需要通过“全场低价”来换取市场份额，转而追求更高的盈利质量和可持续发展。从门店经营层面来说，库迪的核心商业模式是招商加盟，一线门店的经营状况直接关系到品牌的长远发展，而长期的全场低价策略，早已让不少加盟商陷入经营困境。据媒体报道，尽管库迪咖啡自2024年5月起就已实现正向现金流和持续盈利，但部分加盟商在9.9元活动期间，即便日均销量达到300至400杯，仍处于亏损状态，部分门店月亏损甚至超过万元，长期低价导致门店收入难以覆盖租金、人工、原材料等经营成本，这种亏损模式显然无法持续，也不利于吸引更多加盟商加入，因此，调整价格策略、改善加盟商经营状况，成为库迪的必然选择。

除此之外，综合成本的持续上涨，也成为库迪取消全场9.9元的重要推手。知名食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬曾对媒体表示，咖啡品牌涨价，与近两年咖啡豆、人工等综合成本的不断攀升密切相关。咖啡豆作为咖啡的核心原料，其价格受全球产量、运输成本等因素影响，近年来持续波动上涨，再加上国内人工成本、门店租金的逐年增加，咖啡品牌的运营压力不断加大，长期维持全场9.9元的低价，不仅会压缩企业自身的利润空间，也会影响产品品质和服务质量，不利于品牌的长期发展。值得注意的是，库迪并非行业内首家收缩低价策略的品牌，早在去年，瑞幸咖啡就已推出类似调整，逐步收缩低价补贴，这也从侧面反映出，经过多年的低价混战，头部咖啡品牌都已意识到，单纯依靠低价内卷无法实现可持续发展，纷纷开始寻求转型，摆脱对低价策略的依赖。

虽然库迪咖啡彻底告别了全场9.9元时代，但这并不意味着整个咖啡行业的低价策略会出现集体大转向，更不代表低价咖啡会从此消失。当前，中国咖啡市场竞争异常激烈，尤其是平价咖啡市场，更是竞争最为激烈的价格带，尽管瑞幸和库迪两大头部本土咖啡品牌优势明显，但仍面临着众多玩家的挑战，越来越多的品牌纷纷加码平价咖啡赛道，让市场竞争愈发白热化。蜜雪冰城旗下的幸运咖，除了深耕三四线城市等下沉市场外，近年来也开始发力一二线城市，凭借更低的价格、更广泛的门店布局，抢占平价咖啡市场份额；新茶饮品牌古茗也在2025年重点发力咖啡业务，甚至邀请明星吴彦祖代言，点燃市场热情，进一步加剧了平价咖啡市场的竞争。平价咖啡之所以能持续受到消费者青睐，核心原因就在于其亲民的价格，低价早已成为平价咖啡占领用户心智的关键，因此，无论是瑞幸、库迪，还是其他平价咖啡品牌，要想维持自身的竞争力和对消费者的吸引力，就不可能彻底抛弃低价咖啡，只是会调整低价策略，不再盲目追求“全场低价”，而是通过差异化布局，实现低价与盈利的平衡。

当下，包括库迪、瑞幸在内的头部咖啡品牌，都在极力摆脱低价内卷的标签，努力讲出新的品牌故事，寻求差异化发展。消费零售行业正掀起一阵大店潮和旗舰店潮，这股潮流也已逐渐席卷咖啡行业，瑞幸近期就在深圳开设了一家原产地旗舰店，门店共两层，一楼主打经典咖啡，二楼推出甄选产品，不仅空间更大、环境设计更具特色，还主打限定和甄选咖啡，重点打造消费空间，摆脱了以往小店模式的局限。库迪咖啡在调整价格策略的同时，也在积极探索新的发展方向，未来有望在产品创新、品牌升级、场景拓展等方面加大投入，打造差异化竞争力。中国咖啡市场规模庞大，市场玩家众多，但产品同质化现象日益严重，从长远来看，咖啡市场的竞争最终将回归品牌本身，比拼的不再是价格，而是产品品质、品牌影响力、场景体验等核心竞争力。库迪咖啡此次调整价格策略，既是自身发展的必然选择，也是行业发展的缩影，告别全场9.9元，对库迪而言，不是放弃低价，而是转向更成熟、更可持续的发展模式，未来，随着品牌不断转型升级，库迪能否摆脱低价标签的束缚，讲出新的品牌故事，与瑞幸、幸运咖等品牌展开差异化竞争，持续巩固自身在全球咖啡市场的地位，不仅牵动着行业的目光，更值得每一位消费者期待。