方便速食行业迎来重磅人事变动！食悟独家获悉，玛氏箭牌资深老兵李斗在平安健康任职5年后离职，仅间隔3个月便正式加盟白象，出任首席增长官（CGO）一职，同时兼任销售中心与数字化中心副总裁。值得注意的是，白象此前并无CGO这一岗位，该职位完全是为李斗量身设立，这一特殊安排既凸显了李斗的行业资历与专业能力，更暴露了白象对新增长的迫切渴望。要知道，李斗曾在玛氏箭牌深耕多年并升至销售副总裁，叠加平安健康的管理履历，如今选择加盟民营企业出任非核心要职，不仅展现了其挑战新生事物的勇气，也从侧面印证了白象在行业中的潜力与吸引力。在当前大环境下，主动降职降薪的职业经理人案例并不少见，但像李斗这样放下过往光环、直面增长压力的情况仍相对罕见，而对他而言，只要能凭借业务领导力带领企业实现突破，职位降低带来的薪资损失完全可通过业绩考核弥补，这场双向选择的核心目标只有一个——帮白象董事长姚忠良找到新的增长点。

要判断李斗能否完成使命，首先要看清他接手的白象所处的行业格局与发展现状。历经多年迭代，千亿级规模的方便速食市场已发生深刻变革，从早期康师傅、统一双巨头主导、中小品牌环绕的三层结构，演变为如今“一超、三强、多大、众小”的全新格局。其中康师傅凭借雄厚的产能优势、广泛的渠道布局和强大的品牌影响力，稳居行业龙头宝座，市场份额遥遥领先，形成断层式优势；统一、白象、今麦郎则构成“三强”阵营，凭借差异化策略各据一方争夺市场份额；此外，日清、五谷道场、阿宽食品、杨掌柜、麻六记等品牌也都凭借自身特色站稳脚跟。蛰伏多年的白象，近年来凭借产品创新、流量运营与互联网渠道的精准布局，成功突破高端化桎梏，站到了行业聚光灯下，甚至在2024年实现销售额增速跑赢行业平均水平的逆势表现，截至2025年3月，其抖音旗舰店粉丝量已达512万，远超康师傅、统一等竞品，品牌营销、产品创新、市场拓展三大核心驱动体系成效显著。

然而光鲜数据背后，白象仍面临诸多难言之隐，行业大环境的低迷更是让增长压力雪上加霜。世界方便面协会数据显示，2024年中国方便面行业销售额同比下滑2.4%至1045亿元，迎来连续第四年负增长，其中桶装面销售额558亿元，同比下滑3.2%，袋装面销售额487亿元，同比下滑1.7%，量价齐跌的态势清晰反映出消费场景收缩与健康意识提升带来的双重冲击。在这样的行业背景下，方便面行业正经历“传统巨头转型阵痛”与“新锐品牌弯道超车”的复杂博弈，白象的发展隐患也逐渐浮出水面。最突出的问题是过度依赖网红单品，其曾经爆红的香菜面复购率不足30%，缺乏持续拉动力，同时相较于康师傅拥有冰红茶、统一拥有阿萨姆奶茶这样的超级饮料单品，白象在跨品类超级单品的打造上存在明显短板，这让其在存量竞争中难以形成差异化优势。

更让姚忠良困扰的是，白象的第二增长曲线始终未能建立起来。事实上，白象并非没有尝试拓展新业务，反而多年来一直在跨界探索。早在2011年，白象就推出“福喜面食工坊”切入鲜面食领域，姚忠良当时更是定下“3年内开满5000家门店”的宏伟目标，然而这一计划最终未能落地，甚至未能走出河南，核心原因在于河南的150多家门店全部依赖同一家中央厨房，虽然保证了产品质量的统一性，却大幅推高了运营成本，最终因盈利困难被迫停滞。鲜面食业务受挫后，白象转而进军速冻食品领域，推出福喜老面馒头、包子等产品；近两年又紧跟消费趋势，涉足自热火锅、荞麦挂面、万能汤底、厨艺懒人包，以及火鸡拌面、骨汤泡饭等多个品类。2022年起，白象进一步扩大品类边界，在电商渠道推出轻食、方便米线（米粉）、肉肠、休闲食品等多个类目，至今已累计上市百余款新品。

尽管跨界动作不断，但白象的品牌认知始终未能突破“方便面”的局限，消费者提及白象，率先联想到的仍是传统方便面产品，新业务始终未能形成规模化营收，第二增长曲线的缺失让白象在行业下行周期中缺乏抗风险能力。与此同时，白象虽然凭借“面饼120克”等大分量产品实现了产品透明化升级，依托90余条国际一流生产线和207项有效专利构建了技术优势，2024年及2025年前四个月销售额增速位居行业前列，渠道网点数量显著增长，尤其在华东与华南区域展现出强劲动销能力，但这些优势仍集中在方便面主业，难以支撑企业长期持续增长。

当前的白象，正站在存量竞争与增量探索的十字路口：一方面要在连续四年负增长、规模1045亿元的方便面市场中争夺份额，应对康师傅、统一等巨头的挤压与新锐品牌的冲击；另一方面要突破主业依赖，在众多新业务中找到真正能撑起第二增长曲线的核心品类。这两个困扰姚忠良许久的核心问题，正是他挖来李斗的关键原因。李斗在玛氏箭牌积累的成熟销售体系搭建经验、渠道运营能力，以及在平安健康历练的数字化管理思维，恰好契合白象当前的发展需求。接下来，李斗如何整合销售与数字化资源，优化现有渠道布局，提升网红单品的复购率，同时从百余款新业务产品中筛选出潜力品类重点突破，将直接决定白象能否突破增长瓶颈。这场行业老兵与民族品牌的携手，能否在低迷的行业环境中撕开一道增长口子，不仅关乎白象的未来格局，也将为方便速食行业的转型提供新的参考样本，值得全行业持续关注。