在温州，一鸣食品早已成为烙在两代人记忆深处的味觉符号——老一辈时常念叨着朱明春当年开荒奶业的那份执拗韧劲，年轻人则追着朱立科推出的奶咖、轻食打卡不停。这个横跨食品加工与零售两大赛道，专攻新鲜乳品与烘焙的特色品牌，近期亮出了一份逆势飘红的三季度成绩单：报告期内营收达7.44亿元，同比增长8.52%；归母净利润1419.05万元，同比狂涨35.92%。截至三季度末，门店总数飙升至1902家，较上半年新增38家，总业务收入突破19.25亿元。从当年的地方养殖大户，到如今辐射华东的近2000家门店连锁巨头，一鸣食品的崛起从非偶然，而是朱家父子耗费半生心血熬出的创业传奇，藏着老温州人敢闯敢试的草根魄力，更透着新世代掌舵者的创新智慧。

一鸣的传奇序章，由75岁退居幕后的朱明春亲手书写，这位昔日“全国养鸡大王”的跨界转型路，处处彰显着温州商人特有的敏锐嗅觉与不服输的韧劲。1949年出生的朱明春，中学毕业就跟着父亲涉足食品生意，骨子里总藏着“能不能做得更不一样”的琢磨劲。上世纪80年代，鸡禽养殖的商机初现，他当机立断将自家猪圈改造为养鸡场，一头扎进养殖技术钻研，独创的“浅笼高密度饲养技术”让肉鸡产量大幅提升，凭此斩获《人民日报》认证的“全国养鸡大王”称号。荣誉并未让他停下脚步，1991年，他凑齐400万元创办“瓯海县明春禽蛋品有限公司”（后更名“一鸣食品”），毅然跨界进军奶业。可刚入局就撞上1992年国内奶业寒冬，温州奶牛存栏量骤降，大批乳品厂接连倒闭，朱明春却硬着头皮以保护价收购奶农鲜奶——这个“赔本赚吆喝”的决定，让公司一度陷入绝境：近500万公斤鲜奶被迫倒掉，损失超千万元，甚至拖欠了奶农款项与员工工资。即便如此，他仍带着团队跑市场、钻研发，终于攻克“鸡蛋遇热凝固”的行业难题，1992年推出的“鲜奶打蛋”产品成功打开销路，到1997年日产已飙升至40万瓶。2002年，他在温州开出首家“真鲜奶吧”，将乳品与烘焙结合的模式颠覆了当地传统早餐格局，2005年正式创立一鸣食品股份有限公司，用二十年时间在全新领域稳稳扎根。

朱立科的接棒，让一鸣食品从温州本土走向整个华东，为品牌注入了拥抱变革的新生动能。在父亲的养鸡场里度过童年的他，高考填报的全是农业相关专业，这份从父辈延续的农业情结，成了他掌舵企业的精神内核。1995年大学毕业后，他从牛奶生产的最基层岗位做起，跟着父亲跑牧场、盯生产全流程，亲眼见证了首家真鲜奶吧的诞生与成长。在他看来，“要实现长久发展，必须打破地域局限扩大规模”，2012年，他推出“一滴奶计划”，向公司老员工开放加盟权限——这一关键决策，让一鸣真鲜奶吧突破温州边界，快速辐射至整个华东地区。扩张的同时，他坚持重资产投入，引进尖端设备、自建生态牧场，坦言“虽然短期会摊薄利润，但能把牛奶安全牢牢攥在自己手里”。2020年，一鸣食品成功登陆上交所，却随即遭遇营收、利润双降的危机，朱立科果断破局，联手头部主播发力线上渠道，2021年一款牛奶罐子蛋糕单线上就卖出200万元销售额。通过精细化运营，他打造出两个千万级线上店铺，2022年电商部业绩增长超40%，今年前三季度电商销售额已突破1亿元，同比增幅达48.46%，电商彻底成为独立增长引擎。面对日趋激烈的市场竞争，他更主动开辟第二增长曲线，2024年推出厚比披萨、奕程咖啡两大新品牌，计划将厚比披萨扩张至600家，奕程咖啡进驻200家门店并合作500个外部点位；场景端则精准瞄准年轻白领，拓展健康接力餐、时尚下午茶等需求，门店选址向综合体、写字楼延伸，真正与年轻消费群体同频共振。

2025年三季度，乳制品行业整体承压、增长乏力，19家A股上市乳企总营收1421.37亿元，同比仅微增0.81%，超六成企业营收下滑，而一鸣食品能逆势增长，核心在于深耕华东的精准布局与全链路升级的硬核实力。品牌确立“成熟市场—发展市场—培育市场”的分层策略，精准提升单店坪效：成熟市场浙江聚焦品牌升级与老店改造，夯实基本盘；发展市场江苏、上海、福建稳步推进扩张，抢占增量；培育市场安徽、江西集中突破社区门店，下沉渗透。同时重点布局医院、学校、高铁站等高势能场景，牢牢锁定核心客群，截至三季度，华东地区营收达18.21亿元，占总营收比重超90%，区域优势愈发稳固。产品端持续迭代升级，2024年推出0乳糖高钙牛奶、娟姗有机奶系列，今年新增A2星球杯牛乳及功能性益生菌饮品“见轻”系列，更精准切入老年、儿童专用营养乳品市场，实现全生命周期需求覆盖。数字化改革则打通增长关键节点，今年完成零售业务中台重构，实现线上线下数据互通与精准营销；生产端打造现代化育种技术平台，探索低碳牧场与绿色育种模式，从源头提升运营效率与产品品质。

一鸣食品的成长轨迹，正是两代企业家精神的深度传承与精彩碰撞——朱明春敢闯敢试、坚守品质的初心，为品牌筑牢根基；朱立科拥抱变化、精细运营的智慧，让企业穿越行业周期。正如朱立科所言：“企业不像人，能通过合适的机制实现重生”，2020年上市遇挫后快速调整线上策略，2024年主动开辟新品牌赛道，这份在困境中找生机的韧性，正是一鸣食品的核心竞争力。如今，这个承载着温州人早餐记忆的品牌，已从一家地方奶吧蜕变为华东连锁巨头，近2000家门店的规模背后，是“新鲜乳品+烘焙”的独特模式优势，是重资产把控品质的坚守，更是数字化赋能的创新底气。未来，随着厚比披萨、奕程咖啡的加速扩张，以及全国市场的逐步渗透，这家父子接力的企业，有望将“一瓶奶的传奇”写满更多城市，为传统乳企的转型之路，提供最鲜活的实战样本。