2026年伊始，中国连锁经营协会发布重磅调查数据，为2025年中国连锁超市行业发展勾勒出清晰轮廓。本次调查覆盖68家超市企业有效样本，涉及全国3万多家门店，年度总销售额超4000亿元，样本规模与覆盖面足以反映行业整体态势。数据显示，2025年连锁超市行业告别此前波动态势，呈现“稳中有升、分化明显”的核心特征，经营韧性持续凸显。其中，销售总额同比增长的企业占比实现显著跃升，从去年的38%大幅提升至50%，首次实现增长企业占比过半；而销售额下降的企业占比则从去年的57%收窄至42%，行业下行压力明显缓解。值得关注的是，净利增长的企业占比达46%，接近半数，且增长动力发生结构性转变，不再依赖传统的门店扩张模式，而是聚焦存量门店的精细化运营与效能优化，标志着行业发展逻辑的根本性调整。

在业态分化层面，2025年连锁超市各细分品类表现差异显著，呈现“中小业态领跑、大型业态承压”的格局。可比门店数据显示，标准超市与社区超市凭借贴近消费场景、商品结构灵活的优势，经营表现持续优于大型超市——社区超市聚焦周边居民日常需求，高频刚需商品占比高，来客数稳定性强；标准超市则通过商品组合优化与服务升级，平衡客流与客单价，而大型超市受线上分流、租金压力等因素影响，仍面临客流与营收双降的挑战。客流端呈现积极态势，超过一半的超市门店来客数实现同比增长，扭转了此前连续两年的下滑趋势。线上业务持续成为增长引擎，72%的企业线上销售额同比提升，其中即时零售成为核心发力点，北上广深等高线城市即时零售渗透率已超50%，超市纷纷聚焦烤鸡、烘焙等高毛利大单品，强化线上线下一体化履约能力，而下沉市场则仍以基础生鲜为核心，即时零售更多扮演家庭餐桌补充角色，品类布局精简务实。

门店调改成为2025年连锁超市行业的核心动作，81%的企业启动门店优化升级，且调改逻辑从“规模翻新”转向“体验赋能与客流提升”。其中，烘焙品类成为调改中的关键抓手，凭借高客单、高毛利、高壁垒的特性，在提升门店到店频次、承接即时消费需求、强化品牌形象方面发挥显著作用。随着年轻家庭与上班族对“即买、即食、即享”便捷体验的需求升级，现场制售区域已成为多数超市的标配，成熟的食品加工与设备供应链为其提供了效率支撑，让烘焙、熟食等品类从单纯的引流品，逐步转化为拉动利润的核心品类。但中国连锁经营协会相关负责人也指出，现场制售并非行业转型的“救命稻草”，企业仍需解决运营效率、成本控制、人才培养与品质把控等核心问题，才能真正实现品类价值最大化。此外，调改过程中，超市纷纷优化动线设计、升级陈列布局，强化场景化体验，进一步拉近与消费者的距离，提升门店复购率。

展望2026年，连锁超市企业普遍秉持“稳中求进”的战略基调，行业转型步伐持续加快。战略布局上，超半数企业计划通过设施升级、区域深耕或审慎的跨区域扩张推进发展，聚焦核心市场巩固竞争优势；约两成企业则选择收缩优化，剥离低效门店与业务板块，集中资源聚焦主业。渠道优化成为重中之重，企业重点发力商品与渠道效率提升、线上线下深度融合及门店与组织系统数字化升级，通过打通全渠道数据链路，实现库存共享、精准营销与高效履约。商品结构与品牌管理层面，自有品牌销售占比持续上升，成为企业构建差异化竞争壁垒的核心路径，同时企业积极推进商品迭代更新，淘汰滞销品类，引入网红单品与地方特色商品，满足消费多元化需求。人力资源管理趋向精细化，企业通过数字化工具提升人效，同时薪酬福利稳中有升，以此吸引并留存核心人才，为行业转型提供人力支撑。

总体来看，2025年中国连锁超市行业已迈入从“规模导向”向“质量与效率导向”转型的关键阶段，增长基础逐步夯实，但行业全面回暖仍需时间。从行业趋势来看，精细化运营、数字化升级、品类创新与全渠道融合，已成为连锁超市突破增长瓶颈的核心路径，而业态分化与企业分层将进一步加剧，头部企业凭借资源与效率优势持续领跑，中小超市则需聚焦细分场景与区域市场，打造差异化竞争力。现场制售、烘焙等品类的崛起，以及即时零售的快速渗透，反映出行业正积极适配消费需求变化，从“卖商品”向“提供消费解决方案”转型。未来，随着消费信心的逐步恢复、企业运营效率的持续提升，连锁超市行业有望逐步走出调整期，但其发展仍面临线上平台竞争、成本压力、消费需求迭代等多重挑战，唯有持续深耕品质与效率，才能在行业变革中站稳脚跟，实现可持续增长。