零食赛道再出顶流玩家！以黑松露火腿苏打饼干封神的塔菲（Tafe），如今正凭借情绪价值与新奇创新，持续收割年轻人市场。作为艾媒咨询2025年8月认证的“黑松露零食全国销量第一”品牌，塔菲近期动作频频，在天猫官方旗舰店密集上线5款新品，既推出芝士+抹茶、芝士+黄芥末等大胆风味组合，更以“坚果黄油千层酥”的摇摇马盲盒包装玩转出圈，将零食与互动体验、情绪解压深度绑定。在休闲零食市场同质化严重的红海竞争中，塔菲精准踩中“心价比”消费趋势，以“优质原料+新奇体验+情绪价值”的三重优势，重新定义新零食标准，成为年轻消费群体追捧的新宠，也为行业创新提供了全新范本。

塔菲的崛起，始于一款黑松露火腿苏打饼干的爆款验证，更奠定了其“新零食品牌”的核心定位。2022年，作为赛道新玩家的塔菲，大胆将西餐高端食材黑松露与西班牙火腿融合，搭配三色藜麦、奇亚籽等健康辅料，打造出极具差异化的苏打饼干，上架会员制超市后迅速热销。这款产品的成功，不仅源于风味组合的新奇感，更得益于真空低温干燥、立体调味等工艺带来的高品质口感，精准契合会员制超市群体对品质与独特性的双重需求。经过市场沉淀，该产品于2025年8月斩获“黑松露零食全国销量第一”的认证，印证了塔菲“咸味零食升级”思路的正确性。此后，塔菲持续深耕这一路线，推出扁桃仁千层酥、豆乳夹心面包等多款新品，通过600层叠层工艺、S形轨迹延压面团等创新技术，不断强化“新奇体验与高感知价值”的品牌标签，逐步构建起多元化产品矩阵。

近期上新的多款产品，更是塔菲对情绪价值与新奇感的极致探索，全方位覆盖年轻人的消费需求。其中，坚果黄油千层酥堪称“零食+玩具”的跨界典范，以摇摆木马为灵感设计6款不同职业造型的包装盒，随机装入外包装形成盲盒体验，拆开后还可作为桌面摇摆摆件，实现食用与互动的双重乐趣，精准戳中年轻人的解压需求与社交分享欲。口味创新上，塔菲更是打破边界，推出浓郁抹茶芝士威化饼干与黄芥末双重芝士夹心饼干，前者融合东方抹茶与西式芝士，中和苦味凸显醇厚；后者以咸香芝士搭配刺激黄芥末，打造层次丰富的味觉冲击。此外，藤椒炭烧牛肉奇亚籽苏打饼干则将中餐藤椒、西餐超级食物奇亚籽与安格斯牛肉调味结合，实现跨地域风味的碰撞。凭借高频创新能力，塔菲近半年上新超25款，同时拓展山姆、朴朴、7-11、天猫超市等全渠道，覆盖KA、即时零售、便利店、线上电商及部分海外市场，实现声量与销量的同步增长。

塔菲能保持高频创新且爆款频出，核心在于其独特的“模块化”产品开发体系，为创意持续供给提供支撑。这套体系以固定“核心风味”为基础，通过与苏打饼干、面包、曲奇等不同基底品类搭配，形成丰富的产品组合，既实现风味复用又保证差异化。例如帕斯雀牛肉风味，既应用于轻脆小饼干，也延伸至苏打饼干品类；坚果黄油千层酥则在扁桃仁千层酥基础上，优化坚果搭配升级而来。在风味选择上，塔菲以社媒热点、商超会员数据、跨行业餐饮风味为灵感，兼顾新奇感、健康属性与风味适配度，常用奇亚籽、三色藜麦等超级谷物，且坚持“两种风味复配”原则，确保味道互补不冲突。工艺层面，塔菲更是细节拉满，筛选组合不同来源面粉保证口感稳定，将苏打饼干发酵温度控制在28摄氏度以优化发酵效果，还根据品类差异调整黄油芝士比例——曲奇中占比37%强化香气，千层酥33%平衡风味与酥层，苏打饼干仅2%作为风味点缀，以硬核工艺赋能产品品质。

塔菲的成功，本质上是对消费趋势的精准把握，用情绪价值打破零食红海竞争。魔镜洞察报告显示，2023年5月至2024年4月，社交平台“零食社交”话题声量达11.3万条，同比增长110.4%，“解压零食”话题声量更是高达118万条，同比增长55.9%，印证了情绪价值在零食消费中的重要性。塔菲精准捕捉这一需求，让产品成为情绪载体：黑松露饼干以新奇食材激发分享欲，藤椒牛肉饼干以风味碰撞制造惊喜，摇摇马包装以互动体验实现解压。在此基础上，塔菲确立“新零食”定位，从新体验、新标准、新场景三个维度重构品类价值，以独特风味、优质原料与少添加配方，满足休闲、佐餐、社交、轻礼赠等多元场景需求。在消费升级背景下，塔菲的创新路径验证了“品类升级才是消费升级本质”的逻辑，为零食品牌提供了差异化破局的新思路。未来，随着情绪消费需求持续攀升，塔菲能否凭借模块化体系持续输出爆款，进一步巩固行业地位，值得市场持续关注。