中式餐饮全球化再添里程碑事件！2025年12月29日，港股上市企业遇见小面（股份代码：02408.HK）全球第500家门店暨新加坡首店，在当地潮流商业地标乌节路313@Somerset正式揭幕，这也是品牌于12月5日成功登陆香港交易所主板上市后，在全球化征程中迈出的关键一步，标志着遇见小面正式开启海外市场布局，将承载川渝烟火气的中式小面推向世界美食舞台。此次海外首店的落地，不仅是遇见小面品牌发展的重要节点，更为中式餐饮国际化发展注入新活力。据了解，品牌在新加坡的拓展步伐已进入加速通道，除乌节路首店外，新加坡淡滨尼广场店及其他多家门店已在紧锣密鼓筹备中，即将陆续与当地消费者见面，彰显出其深耕东南亚市场的坚定决心。

遇见小面将海外首站锁定新加坡，并精准落子乌节路，背后是对全球餐饮市场的深度洞察与精准战略布局。新加坡凭借多元包容的市场环境、高成熟度的消费生态，以及辐射整个东南亚的枢纽优势，成为中式餐饮品牌出海的优选之地，截至2024年底，已有60个中国餐饮品牌在东南亚开设超过6100家门店，数量较2022年增长3倍多，其中新加坡更是品牌入驻最集中的市场之一。而乌节路作为新加坡商业的“黄金命脉”，不仅是汇集全球潮牌与高端业态的“城市商业橱窗”，更承载着每年千万级全球游客与本地高净值客群的核心消费流量，74%的华裔人口构成了天然亲近中式风味的客群基础，多元国际社群则为品牌提供了绝佳的全球化市场验证机会。遇见小面选择在此落子全球第500家门店，战略意图远超单一门店的商业布局，而是旨在以狮城为跳板，打造可复制的“本地化成功样板”，快速积累国际化运营经验，锻造覆盖供应链、运营管理、品牌营销的全链路系统性能力，为后续辐射东南亚乃至全球市场构筑核心支点，夯实“中国小面，全球遇见”宏大愿景的根基。依托乌节路的客流红利与新加坡市场对优质中式餐饮的需求缺口，叠加品牌成熟的产品体系，预计首店将快速实现客流与营收的双突破，成为区域内中式餐饮的代表性门店。

当前全球餐饮市场机遇与挑战并存，研究机构弗若斯特沙利文预计，2026年国际餐饮服务市场规模将达到3.8万亿美元，中式餐饮的市场份额在其中逐年攀升，展现出广阔的发展前景。但与此同时，在新加坡等成熟市场，餐饮品牌出海需直面高昂的人力成本、严苛的行业法规以及多元挑剔的客群等诸多挑战，供应链适配更是核心痛点。这也意味着中餐出海已告别比拼数量的蛮荒时代，进入比拼综合系统能力的全新阶段。面对行业变局，遇见小面以体系化能力破局，将自主研发的全域数字化赋能系统全面部署至海外门店，这套系统深度覆盖前端数字点餐、收单，中端后厨智能调度、动态人力排班，后端精准营业预测等全流程核心模块，不仅实现了国内成熟运营经验的模块化输出，更能通过海外门店运营数据的可视化管理和资金的智慧调拨，让海外门店运营效率与国内看齐，从根本上解决了跨国运营的效率难题。针对跨境物流成本高、周期长、本地优质食材寻源难等供应链痛点，遇见小面则采用与大型规模化供应链伙伴深度合作的模式，该模式不仅成本更低、拓展性更强，还能同时支撑其在国内下沉市场和海外市场的双线扩张，为全球化布局提供稳定的供应链保障。

从传统中式餐饮企业的“开分店式”出海，到遇见小面依靠系统能力的“数字化、体系化”出征，这种战略实践不仅为自身全球化布局铺路，更向行业展示了中式餐饮连锁品牌出海的可持续路径，为中式餐饮全球化发展提供了重要借鉴，推动中式餐饮从“产品输出”向“体系输出”升级，具有深远的行业意义。遇见小面的出海策略，精准把握了两大全球饮食趋势：“面条”作为世界通行的主食语言，天然降低了品类认知门槛；而“辣味”正成为全球食客的共同嗜好，其中川渝特有的“麻辣鲜香”更在刺激之上增添了“鲜香”的复合层次，为寻求新体验的消费者带来独特记忆点。以“MALA”为灵魂的遇见小面，在坚守川渝风味精髓的基础上，通过本土化融合与消费体验优化，构筑起独特的品牌差异化优势。针对新加坡市场，品牌创新性推出融合本地饮食偏好的特色产品，包括结合当地咖啡文化的饮品、传统小吃糍粑、富有东南亚风味的鱼饼，以及虾仁抄手系列和脆皮大饺子等，有效增强了本土亲和力。

在消费体验层面，遇见小面更是细节拉满，贯彻透明消费理念，菜单标价即为含税价格，结账时无任何隐形费用，持续提升顾客的就餐体验与信任感。同时，为满足多样的用餐需求，品牌鼓励食客根据自身喜好自由调整香菜、葱花等小料的口味定制，在辣度选择上更是实现从“微辣”到“地道川渝”的无缝转换，全方位适配不同客群的口味需求。通过这套“全球口味+本地融合+体验友好”的策略组合，这碗源自中国的小面，正释放出成长为全球化美食品类的强劲势能。开业仪式上，遇见小面创始人兼首席执行官宋奇明确表示：“全球第500店是一个全新的起点。选择新加坡，是我们在中国验证成功的整套现代化餐饮管理体系，带向世界的第一站。我们坚信，源自中国的餐饮文化与运营模型，完全有能力在国际市场赢得先机。”

这碗带着川渝烟火气的重庆小面飘香新加坡，不仅是遇见小面全球化征程的关键一步，更是中式餐饮体系化出海的一次成功实践，成为中华美食文化走向世界的生动注脚。依托上市所带来的资本助力与品牌公信力，遇见小面正加速推进全球化布局。未来，随着布局的持续深化，品牌有望让重庆小面成为世界面食主流品类，让中华美食文化真正扎根世界餐桌，最终实现“中国小面，全球遇见”的宏大愿景。遇见小面的出海探索，也为更多中式餐饮品牌走向全球提供了可借鉴的范本，推动中国餐饮文化在世界范围内的传播与发展，让更多人领略中式美食的独特魅力。