传统食品企业转型新赛道再添案例！11 月 26 日，青岛食品在投资者互动平台回应投资者提问时明确表示，婴幼儿食品已被纳入公司战略布局方向，这一表态引发行业对传统饼干企业跨界新领域的关注。据回应内容，青岛食品当前营收仍高度依赖饼干、花生酱等传统优势业务，这类业务贡献了公司超 90% 的营收份额，是支撑企业稳定运营的核心支柱；而在婴幼儿食品领域，公司虽于 2023 年尝试推出过婴幼儿棒棒型饼干，但该产品的收入贡献度相对较低，尚未形成规模化效益。青岛食品同时坦诚，从婴幼儿食品的战略规划到实际产品落地，再到最终产生可观业绩贡献，整个过程需要较长周期，且期间存在市场需求变化、研发不及预期等多重不确定性，特意向投资者提示相关投资风险，展现出对新赛道布局的理性认知。

从行业背景来看，青岛食品选择将婴幼儿食品纳入战略布局，实则是瞄准了千亿级婴幼儿食品市场的增长潜力，同时也是应对自身传统业务增长瓶颈的必然选择。近年来，中国婴幼儿食品市场在消费升级、家长健康意识提升等因素驱动下，呈现稳步增长态势 —— 据行业研究数据显示，2025 年中国婴幼儿食品市场规模预计突破 1200 亿元，其中婴幼儿辅食（包括饼干、泥糊、营养粥等）占比超 30%，年复合增长率维持在 8%-10% 之间。这一市场不仅规模庞大，还具备 “高毛利、强粘性” 的特点，吸引了众多食品企业入局。反观青岛食品的传统业务，饼干市场竞争已进入红海阶段，2024 年全国饼干行业营收同比仅增长 2.3%，且受原材料成本上涨影响，毛利率持续被压缩；花生酱业务虽保持稳定，但市场份额受进口产品冲击，增长空间有限。在此背景下，布局婴幼儿食品成为青岛食品寻找新增长曲线的重要尝试，既能借助现有食品生产经验实现跨界延伸，也能切入高附加值赛道提升整体盈利水平。

回溯青岛食品 2023 年推出的婴幼儿棒棒型饼干，其收入贡献较低的背后，是多方面因素共同作用的结果。从产品层面来看，这款饼干主打 “无添加蔗糖、强化钙铁锌” 的营养卖点，虽契合婴幼儿食品的健康需求，但产品形态较为单一，仅覆盖 0-3 岁婴幼儿的零食场景，未能形成 “主食 + 零食 + 营养补充” 的完整产品矩阵，难以满足家长对婴幼儿食品的多元化需求。从市场竞争来看，婴幼儿饼干领域早已聚集了亨氏、贝因美、嘉宝等头部品牌，这些品牌凭借多年深耕积累了深厚的消费者信任，且渠道覆盖广泛 —— 仅亨氏就在全国布局了超 10 万家母婴店、线上母婴平台旗舰店，而青岛食品的婴幼儿饼干主要依托传统商超渠道销售，母婴专属渠道覆盖不足 30%，导致产品触达目标客群的效率较低。此外，青岛食品在婴幼儿食品领域的品牌认知度几乎为零，多数家长在选购时更倾向于选择专业母婴品牌，进一步限制了这款饼干的市场拓展。

尽管首款婴幼儿食品表现未达预期，但青岛食品将其纳入战略布局的决策，仍体现出对市场趋势的精准判断，只是后续落地需要突破多重挑战。首要挑战在于研发与合规壁垒，婴幼儿食品对安全性、营养性的要求远高于普通食品，需严格遵循《婴幼儿谷类辅助食品》（GB 14880）等国家标准，从原料筛选、配方设计到生产工艺都需经过反复测试与审批，仅研发周期就可能长达 1-2 年，且需要组建专业的婴幼儿营养研发团队，这对长期专注传统饼干生产的青岛食品而言是不小的考验。其次是周期长与不确定性的问题，婴幼儿食品从产品研发到市场教育、用户积累，再到形成稳定营收，通常需要 3-5 年时间，期间还可能面临原材料价格波动（如乳粉、谷物等核心原料涨价）、市场需求变化（如家长偏好从饼干转向更易吸收的辅食泥）、竞品推出迭代产品等风险，这些都可能导致战略落地效果不及预期。最后是渠道与品牌建设的难题，青岛食品需在现有商超渠道基础上，重点拓展母婴店、线上母婴平台（如天猫母婴、京东超市）等专属渠道，同时通过专业育儿内容营销、母婴 KOL 合作等方式建立品牌信任，这不仅需要大量资金投入，还需长期运营积累。

从行业对比视角来看，传统食品企业跨界婴幼儿食品并非易事，成功案例多具备清晰的差异化策略，这也为青岛食品提供了参考方向。例如，某传统谷物企业转型婴幼儿食品时，依托自身谷物种植与加工优势，聚焦 “有机婴幼儿米粉” 品类，通过强调 “从田间到餐桌” 的全链路管控，快速在细分市场站稳脚跟；另一饼干企业则通过与专业母婴研发机构合作，推出 “功能性婴幼儿饼干”（如添加益生菌、DHA 的产品），避开与头部品牌的正面竞争。对青岛食品而言，其核心优势在于传统业务积累的供应链基础与生产经验 —— 在饼干生产中形成的原料品控体系，可复用于婴幼儿饼干的谷物原料把控；花生酱业务的坚果处理技术，未来或可延伸至婴幼儿坚果辅食的研发。若能将这些优势与婴幼儿食品的专业需求结合，打造 “传统工艺 + 科学营养” 的差异化标签，再逐步完善产品矩阵（如推出婴幼儿辅食泥、营养粥等品类），或能提升战略落地的成功率。

综合来看，青岛食品布局婴幼儿食品赛道，是传统企业寻求新增长的理性选择，但投资者与行业需客观看待其发展前景。短期来看，公司仍将以饼干、花生酱等传统业务为核心，婴幼儿食品更多处于研发储备与市场探索阶段，难以对营收产生实质性贡献；中期来看，若能突破研发与渠道壁垒，推出 1-2 款爆款产品，婴幼儿食品或可成为贡献 5%-10% 营收的新业务；长期来看，若能在婴幼儿食品领域建立稳定的品牌认知与产品矩阵，有望形成 “传统业务 + 新赛道” 双轮驱动的格局。不过，整个过程中需警惕研发失败、市场拓展缓慢、成本高企等风险，青岛食品也需在战略推进中保持耐心，避免盲目扩张。对行业而言，青岛食品的尝试也为更多传统食品企业转型提供了参考 —— 跨界新赛道需立足自身优势，重视研发与合规，更要做好长期攻坚的准备，唯有如此才能在竞争激烈的新领域中找到生存与发展空间。