中国轻工业科技创新领域再添重磅喜讯！11 月 11 日，中国轻工业联合会在南京召开 “轻工业科技创新与绿色发展大会”，正式发布 “十四五” 期间轻工领域先进科技创新成果名单，安琪酵母股份有限公司申报的 “酵母蛋白绿色高效生物制造关键技术及应用” 项目成功入选。这一荣誉不仅是对安琪酵母在生物制造领域技术实力的权威认可，更标志着我国微生物源蛋白产业实现标准化、规模化突破，AnPro® 酵母蛋白作为我国首款获批的微生物源新食品原料，正以核心技术引领行业绿色低碳转型。

AnPro® 酵母蛋白项目的成功入选，源于其在全链条技术上的颠覆性突破与显著的产业价值。安琪酵母历经多年研发，攻克了高蛋白菌株选育、绿色低碳制造工艺、功能特性挖掘等一系列关键技术难题，构建起从菌株培育到终端应用的全链条绿色制造体系，成功实现酵母蛋白的规模化生产与多领域落地。与传统蛋白生产工艺相比，该项目采用生物发酵技术，大幅降低了生产过程中的能耗与污染物排放，单位产品能耗较行业平均水平降低 30% 以上，完美契合国家 “双碳” 战略要求。同时，通过精准调控发酵参数与提取工艺，AnPro® 酵母蛋白的蛋白质含量高达 80% 以上，且含有人体必需的八种氨基酸，氨基酸模式与人体需求高度契合，在营养价值上实现对传统植物蛋白的超越，为食品、保健品、饲料等领域提供了优质的蛋白新选择。

作为我国首款通过国家卫生健康委新食品原料评审的微生物源蛋白，AnPro® 酵母蛋白自 2023 年 12 月 1 日获批以来，始终引领行业标准化发展。安琪酵母牵头制定的《酵母蛋白》行业标准已于 2024 年 7 月 1 日正式实施，这一标准首次明确了酵母蛋白的技术要求、检验方法、包装储存等关键指标，填补了我国微生物蛋白标准化生产的空白，为行业健康有序发展奠定了坚实基础。此次入选 “十四五” 轻工业先进科技创新成果，进一步印证了该项目在技术引领、标准制定、产业赋能等方面的核心价值，其规模化生产技术与标准化体系已具备广泛推广意义，有望推动我国微生物蛋白产业从 “跟跑” 向 “领跑” 跨越。

在国家 “大食物观” 战略指引下，AnPro® 酵母蛋白的研发与应用具有重要的现实意义。随着我国居民健康意识提升与蛋白消费需求增长，传统动植物蛋白面临资源约束、产能瓶颈等问题，而微生物蛋白凭借 “占地少、效率高、低碳环保” 的优势，成为保障食物供给、优化蛋白消费结构的重要方向。AnPro® 酵母蛋白以可再生的糖蜜等为原料，通过生物发酵技术实现蛋白高效合成，1 吨酵母蛋白的生产仅需占用传统农业种植 1% 的土地资源，生产周期缩短至 72 小时以内，大幅提升了蛋白生产的资源利用效率。目前，该产品已广泛应用于植物基食品、运动营养补充剂、婴幼儿辅食、宠物食品等多个领域，凭借优异的溶解性、乳化性与消化吸收率，获得市场高度认可，为消费者提供了更健康、更可持续的蛋白选择。

安琪酵母作为生物制造领域的龙头企业，此次入选并非偶然，而是长期深耕科技创新的必然结果。多年来，安琪酵母始终将研发投入作为核心战略，建立了涵盖菌株选育、发酵工程、提取纯化、应用开发的全链条研发体系，拥有国家级企业技术中心、博士后科研工作站等多个高端研发平台，累计承担国家级、省级科研项目 50 余项，获得授权专利 300 余件。在酵母蛋白领域，安琪酵母组建专项研发团队，历经上千次实验优化，最终突破技术瓶颈，实现从实验室研发到工业化生产的成功转化，年产能已达万吨级，成为全球领先的酵母蛋白生产企业。未来，安琪酵母将持续深化科技创新，加速成果转化，进一步优化生产工艺、降低生产成本，拓展产品应用场景，不断提升轻工行业生物制造技术水平。

AnPro® 酵母蛋白入选 “十四五” 轻工业先进科技创新成果，不仅是安琪酵母的荣誉，更是我国轻工业绿色低碳转型的重要里程碑。它证明了生物制造技术在破解资源约束、推动产业升级中的核心作用，为轻工行业高质量发展提供了可复制、可推广的实践范本。随着 “双碳” 战略与 “大食物观” 的深入推进，微生物蛋白产业将迎来爆发式增长，而安琪酵母凭借技术优势、标准优势与产能优势，有望持续引领行业发展，为我国轻工业绿色、低碳、可持续发展注入强劲动能。同时，该项目的成功也将激励更多企业投身生物制造领域，推动我国在微生物蛋白、生物发酵等核心技术上实现更多突破，助力食品工业向更健康、更高效、更环保的方向迈进。