上海多所学校的午餐供应近日陷入舆论风暴。9 月 15 日，一道本应鲜香的虾仁炒蛋被紧急撤下，学生们反映 “有臭味”“吃着恶心”，学校不得不补发饼干、面包替代。涉事供应商上海绿捷实业发展有限公司回应称 “是虾仁里有细沙”，但家长们质疑 “沙子和发臭能是一回事？这可是给孩子吃的！”。令人震惊的是，这家日供餐超 50 万份、覆盖全市 500 多所学校的企业，仅 8 月就中标 70 家上海中小学餐饮项目，堪称 “中标狂魔”。

臭味餐食引发家长集体愤怒

事件始于多个家长群的爆料。长宁区一位妈妈发现孩子饭盒里的虾仁炒蛋未动，孩子称 “全班都没吃，老师说别动”；普陀区家长则晒出补发的饼干配料表，满是 “山梨酸钾”“脱氢乙酸钠” 等添加剂，直言 “拿孩子健康当儿戏”。更有学生透露，部分同学咬了一口后直接呕吐，老师紧急收走所有餐盒。

面对质疑，绿捷公司轻描淡写称 “个别批次虾仁带沙”，强调 “留样检测合格”。但家长们不买账：“有沙子和发臭能是一回事吗？发臭意味着变质，这是食品安全底线问题！”。徐汇区一所小学的家长曲女士收到学校通知，称撤菜原因是 “虾仁质检未达标”，但未说明具体问题。

中标 70 校背后的 “隐形风险”

绿捷公司的业务规模令人咋舌 —— 覆盖上海 16 个区、500 多所学校，日供餐量超 50 万份，相当于全市近半数学生的午餐出自其手。更令人不安的是，这家企业在 2025 年仅 8 月就中标 70 家学校餐饮项目，包括曹杨二中附属学校等重点中学，中标综合评分高达 85.80 分。然而，企查查数据显示，该公司曾多次因生命权、健康权纠纷被起诉，近期名下多家子公司注销，却仍在招投标中 “一路绿灯”。

家长们质疑背后存在 “低价中标 + 封闭厨房” 的恶性循环。有家长透露，绿捷配送的餐盒在 30℃高温下露天堆放，运输环节可能导致变质。更讽刺的是，绿捷官网仍挂着 “上海市学校食品卫生 A 级单位” 称号，但公开资料显示其 2021 年曾因餐具消毒不彻底被行政处罚。

监管滞后与家长维权困境

事件曝光后，闵行区市场监督管理局表示 “已关注并调查”，但截至 9 月 19 日仍未公布检测结果。上海市教委虽通报 “相关菜品及原料已送检，一周内出结果”，但家长们担忧 “留样检测能否真实反映问题批次？”。更让人心寒的是，家长投诉遭遇 “踢皮球”：市监局电话转总机、教育局热线无人接听、卫健委称 “不归管辖”。

部分家长试图自带午餐，却被学校以 “原则上不允许” 阻拦。有家长无奈表示：“宁愿签免责协议也要自己带饭，可见对学校午餐失望到什么程度！”。专家指出，这种 “企业自检 + 事后追责” 的监管模式，已无法应对规模化供餐的风险，急需引入家长监督、明厨亮灶等机制。

日供 50 万份的 “巨无霸” 为何屡遭投诉？

绿捷公司并非首次被质疑。社交媒体上，家长们长期吐槽其餐食 “油炸食品过多”“口味差”“吃不饱”，甚至称 “孩子宁愿吃泡面也不愿碰学校午餐”。但这些投诉似乎并未影响其招投标 ——2025 年至今，绿捷中标信息超 100 条，中标理由多为 “综合实力强”“服务方案完整”。

值得注意的是，这家企业近三年竟无公开食品安全行政处罚记录。规模越大、透明度越低，风险越难被看见。有家长质问：“为什么一个被多次投诉的企业，还能持续中标？招投标评分标准是否真正把食品安全放在首位？”。

学生午餐安全不能靠 “运气”

这场风波折射出校园供餐体系的深层矛盾。当工业化配餐取代传统食堂，效率提升的同时，风险也高度集中。一个环节出错，数十万孩子的健康将受威胁。家长们呼吁：“让西贝、海底捞这样的品牌参与竞标，至少他们有品牌声誉要维护！”，或建立家长监督委员会，定期抽查食材和卫生情况。

截至发稿，检测结果仍未出炉，但事件已引发全社会对校园食品安全的关注。正如一位家长所说：“孩子的午餐不该是一场侥幸，我们不是要完美饭菜，只是要一口干净、安全、能吃的饭！”。期待监管部门尽快给出权威结论，更期待建立长效机制，让 50 万上海学生的午餐安全不再依赖 “企业自觉”。