在2025年乳业承压前行的关键节点，一场关乎全行业发展方向的重磅会议正式召开！近日，中国乳制品工业协会（以下简称“中乳协”）在北京隆重举办2025年乳制品行业经济运行分析会，这场会议被业内视为贯彻落实中央经济工作会议精神、破解行业当前困局的核心抓手。当前乳业正处于机遇与挑战交织的重要关口，上游养殖端深陷亏损泥潭，下游消费复苏缓慢，国际竞争压力持续加剧，在此背景下，中乳协牵头召开的这场分析会，汇聚了全产业链核心力量，成为凝聚行业共识、撬动市场增长的关键平台。

本次会议规格颇高，参会阵容覆盖乳业全链条核心主体，工信部消费品司有关领导亲临现场指导，行业顶尖专家、权威研究机构代表悉数到场，更有近百位中乳协理事单位代表参会，涵盖乳制品加工企业、原料及配料供应商、机械包材企业等关键环节。会议由中乳协副理事长兼秘书长刘超主持，协会执行理事长刘美菊在会上发表致辞，她明确指出，当前宏观政策将“扩大内需”摆在突出位置，乳业作为保障国民营养健康的基础产业，在提振消费、服务民生方面肩负重大责任；但与此同时，消费复苏缓慢、人口结构变化、成本压力加大、市场竞争加剧等问题叠加，对行业发展提出了更高要求，全行业需坚定信心，将政策机遇转化为发展实效，共同稳住行业基本盘、培育新动能。

会议核心议程之一是全面研判当前乳业经济运行形势，结合行业核心数据精准剖析痛点与突破口。数据显示，2025年国内乳业遭遇多重冲击，上游养殖端尤为艰难，主产省份生鲜乳平均价格一度跌至每公斤3元左右，创下近十年新低，而饲料等综合生产成本高企，导致社会化牧场平均亏损面高达60%，部分牧场因资不抵债被迫退出行业，尽管产能有所去化，但供需失衡的局面短期内未能根本扭转。消费端同样呈现深度调整态势，曾凭借“有机”“草饲”等概念实现高溢价的高端常温奶遭遇增长瓶颈，市场终端频繁折扣促销，价格大幅回落，而强调“新鲜”与“营养”的低温鲜奶品类则逆势增长，成为市场亮点。此外，婴幼儿配方奶粉市场虽通过渠道管控修复了部分秩序，但出生人口长期下滑的预期仍让行业面临总量萎缩的根本矛盾，配方升级与渠道整合成为竞争核心。会议现场，专家与企业代表围绕这些核心问题展开深入研讨，直指产业链利益联结脆弱、产品结构与消费需求错配等深层次问题。

在分析形势的基础上，会议重点探讨了行业发展的机遇与破局路径，多项政策红利与市场新动能被重点提及。政策层面，农业农村部、国家卫生健康委、工信部三部门印发的《中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)》提出，到2030年人均奶类年消费达到47公斤，明确要求培育低温乳品市场、促进奶酪等干乳制品消费，为行业结构优化指明方向；中央一号文件则支持以家庭农场和农民合作社为主体的奶业养殖加工一体化发展，助力保障奶农收益。市场层面，餐饮、茶饮、烘焙等B端市场成为新蓝海，为鲜奶、稀奶油、奶酪等产品带来千亿级需求，伊利、蒙牛等头部企业已通过成立专业事业部、与连锁茶饮品牌战略合作实现B端业务增收；同时，商务部对欧盟进口乳制品实施的临时反补贴措施，为本土深加工产业赢得了转型发展的窗口期。会议达成共识，行业需抓住政策机遇，加快产品结构调整，强化产业链协同，从“营销驱动”回归“产品驱动”与“价值驱动”。

会议期间还发布了一项重要行业机制调整决议：将原市场经济专委会正式更名为市场专业委员会，并选举产生1名主任、13名副主任和37名委员。更名后的市场专业委员会实现了服务范围的全面拓展，成员覆盖加工企业、原料供应商、科研院校及市场研究机构等全链条主体，服务内容延伸至市场信息共享、品牌建设、产业链协同、合规指引等关键领域。与会委员一致表示，新专委会将发挥平台枢纽作用，推动政策对接、市场调研、行业自律与资源整合，通过强化信息互通与协同合作，助力解决当前行业面临的供需失衡、成本高企等核心问题，为乳业高质量发展注入新动能。这一调整被视为中乳协优化行业服务、提升产业链协同效率的重要举措，将进一步凝聚行业力量应对市场挑战。

本次中乳协经济运行分析会的召开，不仅为2025年乳业发展定下清晰基调，更搭建了政策、企业、科研之间的沟通桥梁。从行业反响来看，参会企业代表普遍认为，会议精准把握了当前乳业的核心矛盾，提出的破局方向兼具指导性与可操作性，尤其是在养殖端纾困、产品结构优化、产业链利益联结等关键问题上形成的共识，将为后续行业发展提供重要指引。展望未来，随着政策红利的逐步释放、行业结构的持续优化以及市场专业委员会的积极作为，乳业有望逐步走出当前困局，朝着高质量发展方向迈进。而此次会议形成的行业共识与行动方案，也将成为推动乳业稳住基本盘、培育新增长极的关键支撑，为实现2030年人均奶类消费目标奠定基础。