9 月 22 日，由中国营养学会主办、蒙牛集团承办的 “乳品科学与营养健康” 分论坛在北京盛大举行，这场汇聚了顶尖智慧的行业盛会，成为第十七届全国营养科学大会的焦点环节。中国营养学会理事长杨月欣、常务副理事长马爱国等权威专家齐聚一堂，更引人瞩目的是，蒙牛集团荣誉科学顾问、诺贝尔奖得主 Rolf M. Zinkernagel 教授通过视频连线深度参与。论坛聚焦乳品科技前沿与精准营养应用，从学术研究、行业标准、产品创新到社会责任，全方位展现了蒙牛作为乳业 “国家队” 以科技研发驱动行业高质量发展、用产品创新服务全民营养健康的使命担当。在这场科技与营养的碰撞中，蒙牛不仅发布了多项突破性成果，更以实际行动诠释着 “科技赋能健康” 的深层内涵。

学术创新的深度决定产业发展的高度。论坛上，权威专家学者围绕母乳成分、老年健康、微生物研究等核心议题展开的研讨，揭开了蒙牛科研实力的冰山一角。江南大学王兴国教授关于 “母乳 ARA 含量和分布特征” 的研究指出，母乳中 2/3 的 DHA 以 Sn-2 形式存在，这种结构能显著提升生物利用率，推动配方奶粉从 “总量达标” 迈向 “结构仿生”。这一研究为蒙牛瑞哺恩系列产品的创新提供了坚实理论支撑。蒙牛奶粉事业部研发管理中心负责人刘正冬分享的 HMO “端到端全产业链技术” 更是引发行业震动 —— 这项完全自主化的技术打破了国外垄断，年产能超 300 吨，可生产 3.7 亿桶 HMO 奶粉，填补了国内空白，目前已成功应用于瑞哺恩系列，为早产儿等特殊群体带来 “母乳级营养” 守护。与此同时，蒙牛全球研发创新中心逄金柱提出的骨关节肌健康方案，以及北京大学许雅君教授关于乳品改善糖脂代谢的研究成果，共同构建起覆盖全龄人群的营养科研体系，让 “喝上奶、喝好奶、喝对奶” 的愿景照进现实。

行业标准的革新是品质升级的基石。论坛上发布的两份白皮书成为乳业规范化发展的里程碑。《科学用糖白皮书》针对行业长期存在的科学用糖指导空白，提出了 “减糖不减味” 的技术路径，为乳品健康升级指明方向；《中国酸奶营养白皮书》则系统明确了酸奶分类、营养构成及健康价值，梳理行业标准演进脉络并给出行动建议。在此基础上，蒙牛创新性构建的 “5A 好酸奶标准” 引发广泛关注，该体系涵盖优质奶源（AUTHENTIC SOURCE）、专利菌种（ACTIVE CULTURE）、优质营养（AMPLE NUTRITION）、严选食材（AUTHENTIC INGREDIENTS）和卓越品质（ASSURED QUALITY）五大核心维度。参考北京市消费者协会的酸奶比较试验结果，符合高标准的酸奶产品在乳酸菌活性、蛋白质含量等关键指标上表现优异，其中蒙牛旗下产品的乳酸菌总数远超国标要求，印证了高标准带来的品质保障。

科研成果的转化最终要体现在产品创新上。论坛现场发布的三款精准营养新品，彰显了蒙牛将尖端科技转化为民生福祉的硬实力。母婴领域的瑞哺恩亲益 3.0 作为全球首款 Sn-2 DHA & Sn-2 ARA 婴配粉，通过精准发酵工艺实现 Sn-2 位 DHA 含量提升 48%，吸收率较普通配方翻倍，搭配 18 大黄金脑营养，为婴幼儿大脑发育筑起 “黄金防线”。针对初老人群的新养道优骨牛奶，凭借氨糖：透明质酸钠：CBP=5:2:2 的专利配方，突破单一补钙局限，实现骨骼、关节、肌肉的全面养护。而荣获 2025 年世界饮品创新奖的悠瑞骨力金装，则创新性添加专利提纯 CaHMB，通过 “护关节 - 补硬骨 - 强肌肉” 三位一体配方，经临床实证可显著提升中老年行动力。诺贝尔奖得主 Rolf M. Zinkernagel 教授高度评价：“蒙牛将基础科研转化为大众健康实践的能力已达国际顶尖水平。”

社会责任的深度践行彰显企业担当。自 2002 年参与 “学生饮用奶计划” 以来，蒙牛已覆盖全国 28 个省份的 2 万余所学校，惠及超 2500 万学生，每日为 800 万中小学生提供营养支持。论坛上，蒙牛与河北衡水中学签署的 “学生专属营养功能奶战略合作协议”，让精准营养理念进一步落地校园。这一举措与 “中国百万宝宝养育无忧普惠行动” 形成呼应 —— 蒙牛投入数亿级资金，通过育儿科普、新生礼包、专业咨询等形式，让科研成果惠及更多家庭。在中老年健康领域，蒙牛联合中山大学等机构编制的《中老年专属调制乳粉富含乳清蛋白配方》团体标准，填补了国内行业空白，旗下悠瑞系列产品更成为首个通过欧盟标准评估认证的乳粉品牌，将 “专属配方、精准营养” 的理念落到实处。

从解码母乳营养的 HMO 技术突破，到引领行业升级的 5A 标准体系；从覆盖全龄的精准营养产品矩阵，到惠及千万家庭的营养普惠行动，蒙牛正以科技为引擎构建 “学术研究 - 行业标准 - 产品创新 - 社会责任” 的全链条科研生态。在健康中国战略的指引下，这家乳业 “国家队” 用一项项硬核成果证明：科技赋能不仅是提升产品品质的关键，更是推动全民健康升级的核心动力。当 2500 万学生的笑脸与万千家庭的健康获得感交织，蒙牛以实际行动书写着中国乳业的科技传奇，更为全球乳品行业的可持续发展贡献着中国智慧与中国方案。