火锅圈再迎重磅新玩家！12月30日，国内火锅行业领军企业呷哺呷哺集团正式官宣开拓全新业务条线，推出极具创新性的自选小火锅品牌“呷哺牧场”，以颠覆性的用餐模式和高性价比优势强势入局细分赛道，引发行业内外广泛关注。据悉，呷哺牧场首家门店将于12月31日正式登陆上海财富广场，抢滩年末餐饮消费旺季；更令人期待的是，第二家、第三家门店将紧随其后，于2026年农历新年前进驻上海御桥九六广场和鑫都满天星，短期内完成上海核心商圈的密集布局，彰显出呷哺呷哺集团拓展新业务的强劲决心与雄厚实力。此次新品牌的推出，不仅是呷哺呷哺在火锅品类上的又一次重要创新，更有望重新定义自选小火锅的行业标准，为消费者带来全新的火锅用餐体验。

作为深耕火锅行业多年的知名品牌，呷哺呷哺凭借经典的一人一锅模式和高性价比优势，积累了庞大的消费群体和深厚的品牌底蕴。此次推出的“呷哺牧场”，延续了品牌一贯的一人一锅核心模式，同时创新性地提出“自然甄选·聚享食光”的品牌理念，旨在为消费者打造兼具健康、自由与社交属性的用餐场景。在消费升级的大背景下，当代消费者对火锅的需求已不再局限于传统的聚餐形式，而是更加注重用餐的灵活性、食材的品质以及性价比，单人用餐、小型聚会等场景的需求日益增长。呷哺牧场精准洞察这一市场趋势，以自选模式打破传统火锅的点餐束缚，让消费者能够根据自己的口味偏好和食量自由搭配食材，完美契合了当下年轻人“少量多样、健康轻食”的饮食理念。

在核心用餐体验上，呷哺牧场进行了全方位的优化升级，力求为消费者带来高效、自由、愉悦的用餐感受。品牌采用开放式冷柜自选模式，消费者仅需3-5分钟就能完成食材挑选，极大地缩短了等待时间，适配快节奏的现代生活节奏。食材品类丰富多样，涵盖了蔬菜、菌菇、豆制品、海鲜、肉类等多个品类，且全部采用小份量包装，方便消费者自由组合搭配。更具吸引力的是，食材价格设置极具竞争力，推出2.91元、5.91元、8.91元三档亲民涮菜，肉品则以9.91元起的低价供应，无论是学生群体、职场新人还是家庭消费者，都能以实惠的价格享受到丰富的火锅体验，真正实现“花小钱吃多样”的火锅自由。这种高性价比的定价策略，不仅降低了消费者的用餐门槛，更有望在竞争激烈的火锅市场中快速抢占份额。

呷哺牧场的推出，是呷哺呷哺集团深化火锅品类布局、拓展业务边界的重要战略举措。当前，火锅行业市场竞争日趋激烈，细分赛道不断涌现，自选小火锅凭借其灵活性和性价比优势，成为极具发展潜力的细分领域。呷哺呷哺集团依托自身在供应链、品牌运营、门店管理等方面的成熟经验，推出呷哺牧场这一全新品牌，能够实现资源的高效整合与复用，进一步提升品牌在火锅行业的市场竞争力。从门店选址来看，呷哺牧场首批三家门店均布局在上海核心商圈，这些区域人流量大、消费群体多元、消费需求旺盛，能够快速提升品牌的曝光度和市场认知度。同时，上海作为国内餐饮消费的风向标城市，其市场反馈也将为呷哺牧场后续的全国扩张提供宝贵的经验。

对于消费者而言，呷哺牧场的落地无疑为火锅用餐提供了更多元的选择。一人一锅的模式既保证了用餐的卫生与健康，又满足了单人用餐的需求；自选模式则赋予了消费者极高的自由度，能够精准匹配不同人的口味偏好，避免了传统火锅点餐时“众口难调”的尴尬；而亲民的价格则让火锅消费变得更加轻松便捷，无论是日常午餐、晚餐，还是朋友小聚，都能找到合适的消费场景。此外，呷哺牧场“自然甄选”的品牌理念，也传递出对食材品质的重视，让消费者在享受高性价比的同时，也能放心享用优质食材。随着12月31日首家门店的正式开业，预计将吸引大量消费者前来体验，成为上海年末餐饮市场的一大热门打卡地。

展望未来，随着呷哺牧场在上海市场的逐步扎根与拓展，其创新的经营模式和高性价比优势有望引发行业的跟风与效仿，推动自选小火锅赛道的规范化、品质化发展。对于呷哺呷哺集团而言，呷哺牧场的成功落地将进一步丰富品牌矩阵，增强品牌在火锅行业的综合竞争力，为企业带来新的增长曲线。在消费需求持续升级的背景下，呷哺呷哺集团通过不断创新与突破，持续优化产品与服务，不仅能够巩固自身在行业内的领先地位，更能为火锅行业的发展注入新的活力。相信在呷哺呷哺集团的强大背书下，呷哺牧场将快速在上海市场站稳脚跟，并逐步向全国其他城市扩张，成为自选小火锅领域的领军品牌，为更多消费者带来“自然甄选·聚享食光”的优质火锅体验。