2025 年 12 月 15 日，麦当劳中国正式确认部分餐品涨价，多款高频消费的汉堡、小食及套餐价格上调 0.5 元至 1 元，这一消息迅速在社交平台引发热议，不少消费者纷纷吐槽 “麦门再也不是平价快餐的代名词”。记者查询麦当劳官方小程序发现，涨价覆盖范围广泛且精准，经典的双层吉士汉堡、巨无霸汉堡、双层深海鳕鱼堡等核心汉堡单品均上涨 1 元，麦辣鸡翅、麦乐鸡、那么大鸡排等炸鸡类产品同步提价 1 元，红油添香小酥肉、麦麦脆汁鸡等则上调 0.5 元，就连中份薯条、脆脆薯条、玉米杯、麦旋风和新地等小食甜品也均涨价 0.5 元。最受关注的 “1+1 随心配” 套餐虽名义上维持 13.9 元定价，但选择双层吉士汉堡作为主品时需额外加 1 元，最终售价达到 14.9 元，距离 15 元关口仅一步之遥，而这款被消费者称为 “穷鬼套餐” 的产品，最初定价仅 12 元，经过 2021 年、2023 年初及此次隐性调价，六年涨幅已接近 25%。

面对消费者的不满，麦当劳中国相关负责人回应称，品牌致力于持续为消费者提供高品质的餐食和超值的选择，此次调价是基于市场环境的正常调整，同时强调目前正在进行 “麦麦农场美食节之十元吃堡” 优惠活动，将继续为消费者带来超值体验和便捷服务。但这一回应并未完全平息争议，社交平台上满是 “价格贵了但汉堡个头没见大，根本吃不饱” 的吐槽，00 后消费者小崔的感受颇具代表性，她表示自己高中时经常吃 12 元的 “1+1 随心配”，如今双层吉士汉堡又小又贵，作为忠实粉丝感到十分失望；90 后消费者小马则吐槽定价尴尬，涨价后点双层吉士版 “1+1 随心配” 需 14.9 元，距离外卖平台 15 元的优惠券使用门槛仅差 0.1 元，额外搭配商品又觉得不划算；白领张先生则补充了外送费的不满，公司距离门店不到 2 公里，外卖配送费却高达 6 元，叠加打包费后，整体消费性价比大幅下降。

此次麦当劳涨价并非孤立事件，而是快餐行业成本压力下的普遍选择。早在 2025 年 10 月底，肯德基中国就已启动调价，平均涨幅 2%，具体调整范围在 0.5 元至 2 元不等，当时肯德基负责人表示调价是为了适应市场成本变化，确保企业持续稳定发展。而在国际市场，汉堡王日本也于 2025 年 4 月宣布涨价，每份薯条价格上涨 10 日元（约合人民币 0.5 元），套餐附带薯条还从中份改为小份，其涨价原因明确指向原材料成本、物流成本和公用事业成本的持续上涨。对麦当劳中国而言，成本压力同样不容忽视，尽管品牌强调供应链本土化率超过 90%，以此缓冲全球原材料价格波动，但房租、人力成本的刚性上涨，加上数字化运营投入的持续增加，都让盈利压力日益凸显。2025 年第一季度财报显示，麦当劳全球自营餐厅的毛利率同比下滑 15%，而中国市场还面临宏观经济及外卖行业价格战带来的通缩压力，多重因素叠加下，调价成为缓解盈利压力的必然选择。

更深层来看，此次涨价与麦当劳中国冲刺 “万店目标” 的扩张战略密切相关。财报数据显示，截至 2025 年 6 月 30 日，麦当劳在中国的门店总数已达 7227 家，同比增长超过 15%，品牌管理层在第三季度财报电话会上明确表示，2025 年计划新开 1000 家餐厅，这意味着全球近一半的麦当劳新店将落地中国，距离 2028 年突破 10000 家门店的目标持续迈进。高速扩张背后，是对单店盈利能力的更高要求，在 “价格战” 与 “通缩” 的双重挤压下，仅靠走量已难以支撑庞大的运营体系，需要通过提价提升单客价值。餐饮行业观察人士分析，此次调价带有明显的消费者筛选意味，保留基础款吉士汉堡原价位以维持 “平价” 形象，同时对肉量更足的双吉、工艺更复杂的巨无霸等产品提价，实质上是在区分不同支付意愿的顾客。而这 0.5 元到 1 元的涨幅，乘以麦当劳中国一年超过 13 亿人次的服务体量，将形成可观的额外现金流，成为逆势扩张中维持财务表现的重要支撑。

不过，涨价也让麦当劳面临不小的市场竞争压力。当前快餐赛道竞争日趋激烈，塔斯汀等本土品牌推出的 10 元出头的汉堡套餐，凭借高性价比持续抢占市场份额；肯德基虽同样涨价，但 “疯四” 特惠、“疯日” 活动、“OK 餐” 等热门优惠套餐维持原价不变，仍能吸引价格敏感型消费者；此外，汉堡王、德克士等品牌也在通过差异化定价和促销活动分流客源。对麦当劳而言，“1+1 随心配” 作为曾经的流量利器，凭借接近 4 折的优惠幅度和灵活的搭配选择，长期以来是吸引客流的核心产品，如今这款套餐的隐性涨价，可能会让部分价格敏感型消费者转向竞品。如何在缓解成本压力、支撑扩张战略的同时，留住核心消费群体，成为麦当劳需要平衡的关键命题。

从行业趋势来看，快餐品牌的调价潮反映出行业正在从 “低价抢量” 向 “提质增效” 转型，原材料、人力、房租等成本的持续上涨，让低价策略难以为继，品牌纷纷通过调整价格结构、优化产品组合来维持盈利水平。麦当劳此次涨价虽然引发短期争议，但结合其 “十元吃堡” 等优惠活动来看，品牌仍在努力平衡利润与消费者体验，试图通过差异化的定价策略兼顾不同层级的消费需求。未来，随着门店扩张的持续推进和成本结构的不断优化，麦当劳是否会进一步调整价格，优惠活动能否持续对冲涨价影响，仍有待市场观察。而对消费者而言，快餐品牌的调价或许将成为常态，如何在品质与价格之间做出选择，成为日常消费中需要面对的新课题。这场 0.5 元到 1 元的调价，看似微小，实则是麦当劳在行业变革与自身扩张双重压力下的战略抉择，也折射出中国快餐行业在成本与竞争夹缝中寻求发展的现实困境。