咖啡行业“内卷”之下，仍有新玩家跑出加速度！连锁精品加盟咖啡品牌「比星咖啡」于近期完成数千万元B轮融资，本轮由苏州市农发产业科创基金独家领投，而该基金是苏州市为发展新质消费生产力组建的科创投资基金，资金将重点用于线下门店拓展与品牌推广。作为曾获顺为资本两轮投资的潜力品牌，比星咖啡自2021年创立以来发展迅猛，2022年在苏州开出首家门店后，截至目前已布局300家门店，主要集中在华东与华南地区，精准达成年初设定的扩张目标。更引人注目的是，品牌明确提出明年将加速扩张至1000家店的宏伟目标，在星巴克、瑞幸等头部品牌占据主导的市场中，这家以“精品咖啡小店加盟”为核心模式的品牌，正凭借差异化路径撕开行业缺口。

比星咖啡的崛起，始于创始人吴彬彬对咖啡行业连锁化趋势的精准预判，而其丰富的连锁茶饮加盟品牌创业背景，为模式落地提供了坚实支撑。2020年调研数据显示，当时全国门店超100家的咖啡连锁品牌仅5个，而茶饮领域同类规模品牌多达200余个，这种悬殊差距背后，是品类特性与商业模式的差异——奶茶平价属性更适配加盟扩张，而彼时咖啡市场要么以单体店为主，要么是中高端大店模式。吴彬彬敏锐察觉，随着咖啡消费下沉与需求旺盛，“精品咖啡+小店加盟”的组合将填补市场空白，这一判断与后来行业发展轨迹高度契合。如今五年过去，咖啡行业连锁化率快速提升，“内卷”本质是行业集中度提升的过程，而比星咖啡坚持的精品咖啡小店加盟模式，恰如当年奶茶行业的扩张路径，逐渐展现出规模化潜力，尤其是在头部品牌中，同时兼具“精品定位”与“加盟模式”的玩家仍属空白，为比星咖啡留下了窗口期。

产品力与精准定价，是比星咖啡支撑加盟模式的核心竞争力。品牌将产品价格带锁定在15-25元，处于连锁咖啡行业中等水平，直接对标Manner的高性价比定位，同时在供应链端实现品质匹配——咖啡豆选用精品阿拉比卡豆，牛奶采用明治、悦鲜活等低温冷藏奶，从源头保障精品属性。更清晰的产品矩阵规划，让品牌在竞争中形成差异化：“市场产品”覆盖美式、拿铁等基础款满足刚需；“战略产品”如冲绳卡美罗拿铁、白葡萄气泡冰萃等特调咖啡打造“人无我有”的记忆点；“流量产品”紧跟橘皮拿铁、生椰拿铁等市场热点吸引客群；“盈利产品”则通过供应链优化降低成本，以高毛利支撑加盟体系利润。针对25-35岁女性为主的核心客群，品牌在特调风味上持续创新，既避开了单纯的价格战，又以风味多样性留住用户，创始人直言“最终留住用户的仍是好产品”，这一理念让品牌在价格战激烈的市场中保持定力。

轻资产加盟模式的跑通，为比星咖啡明年冲刺1000家店奠定基础。品牌采用30-60平方米的精选店型与轻享店型，对应40万与20万的投资额，大幅降低加盟商准入门槛，而房租与人力成本占比超20%的核心开支，仍在通过精细化运营持续优化。从盈利数据来看，单店毛利稳定在70%左右，超80%的门店实现盈利，上海等核心城市表现优异的门店日均杯量达300杯，普通门店也能维持200杯左右的水平，这样的盈利模型对加盟商具备强吸引力。在加盟管理上，品牌按单月自然营业额2%收取授权费用，同时输出标准化的产品与运营体系，保障门店品质一致性，这种“低门槛+高赋能+稳盈利”的加盟模式，正是瑞幸、库迪等品牌快速规模化的核心逻辑，也成为比星咖啡扩张的底气所在。

国内精准布局与海外提前卡位，共同构成比星咖啡的扩张蓝图。国内市场聚焦一二线城市写字楼、高校及三四五线街边店、交通枢纽，其中高校被视为“稳定模型”，创始人认为中国6000多所高校中攻下1000所就是巨大市场，未来还计划在下沉市场开设更大面积门店。海外市场则从2024年启动，意大利、日本门店以品牌推广为核心，采用代运营合伙模式；印尼市场作为重点深耕区域，由品牌自主运营，合伙人常驻当地搭建供应链与团队，已产出多条百万曝光社交媒体视频，最高达200万次。选择印尼的核心原因在于当地旺盛的咖啡需求与长期合作环境——5-6年的开店合同远长于国内短期合作，利于品牌打磨模式与产品，走长期主义路线。这种“国内重仓+海外试错”的扩张策略，既保障了短期规模增长，又为长期全球化布局积累经验。

比星咖啡的融资与扩张，折射出精品咖啡加盟赛道的巨大潜力，也得到投资方的深度认可。苏州市农发产业基金负责人表示，看好中国咖啡市场前景，更认可比星咖啡团队的连锁经营与精细化运营能力，其精准切入的“精品咖啡加盟”空白市场已验证商业模式可复制性，基金将在资金、上游资源、供应链整合等方面提供支持，打造规模化扩张的护城河。从行业视角来看，当前全国超1000家店的咖啡品牌仅星巴克、瑞幸等6家，精品加盟赛道仍有蓝海空间，比星咖啡的崛起为行业提供了“精品品质+加盟效率”的融合范本。不过，冲刺1000家店仍面临挑战：供应链能否支撑规模化扩张、加盟门店品质管控难度增加、海外市场本土化适配等，都是品牌需要应对的课题。但从目前300家店的运营数据、清晰的模式逻辑与资本加持来看，比星咖啡若能持续优化供应链与加盟体系，有望在咖啡行业的激烈竞争中站稳脚跟，成为精品加盟赛道的领军者，其明年的扩张成效也将成为行业关注的焦点。