“谁在我的‘国窖’里勾芡了？”今年10月康师傅冻冻茶上市后，这句网友的调侃迅速在社交平台发酵，让这款“能摇着喝的冰红茶”一夜爆红。作为康师傅冰红茶系列的创新单品，冻冻茶既非传统果冻也非普通饮料——摇晃后碎果冻与茶汤融合成流体可直接饮用，冰冻解冻后又能变成冰沙，这种新奇体验让其上市即引爆市场。据官方数据显示，该产品在抖音平台24小时内GMV就突破430万元，5天更是飙升至1130万元，截至11月26日，抖音商城旗舰店销量已达31.2万箱，更在抖音“茶饮料爆款榜”上蝉联榜首30天，同时霸占13个细分榜单首位。从网友“好玩”“口感丰富”的评价到实打实的销售数据，这款跨界创新产品不仅刷新了消费者对冰红茶的认知，更成为经典品牌自我突破的标杆案例。

冻冻茶的爆火绝非偶然，其“摇着玩、可DIY”的核心体验精准戳中了年轻消费者的猎奇心理与社交需求。不同于传统杯装果冻需用勺挖着吃，冻冻茶采用近似酒瓶的矮胖瓶身，保留了经典冰红茶的亮黄瓶盖、品牌logo和“茶浪”元素，仅在细节处用果冻纹理呼应新品属性，让消费者一眼就能关联到熟悉的国民品牌。而饮用方式的创新更是点睛之笔：轻摇可得大块软嫩果冻，猛摇则成碎冻茶汤，消费者可根据喜好自由调控口感。这种灵活性还催生出丰富的DIY玩法，有人加牛奶制成“冰红茶茶冻撞奶”，有人冷冻后做成冰沙搭配水果，这些自发创作的内容在短视频平台形成二次传播，进一步放大了产品热度。网友将其与“国民饮料”冰红茶关联，用“国窖勾芡”的调侃表达亲切感，更让产品自带社交话题属性。

看似欢乐的产品背后，是康师傅研发团队长达一年多的攻坚。这款产品的灵感源自2023年研发团队在海外展会发现的日本“天然水果冻”，但其本土化改造远比想象中复杂。第一道难关是增稠剂的复配，既要让果冻保持凝胶形态，又需具备可摇晃的流动性——太硬无法倒出，太软则失去口感，且海外产品仅标注“增黏多糖类”，具体配方未公开，加上国内外食品添加剂标准不同（如新版国标删除“海萝胶”），团队只能从零开始，历经两百多轮测试才在2024年底确定配方。第二道难关是风味还原，液态冰红茶的经典配方无法直接套用在凝胶状态，香气和余味会发生变化，研发人员反复调整茶味与甜味比例，最终实现“柠檬味更突出、甜度更低”的优化，既保留冰红茶精髓又适配果冻质地。最棘手的是产线改造，2024年国内鲜有饮料产线生产冻状产品，团队借鉴欧美日经验改造现有设备，仅规模化生产前的小试就进行了6次，研发、供应链、品保甚至品牌团队全员参与测试，这种重视程度在康师傅研发史上极为罕见。

冻冻茶的成功，更离不开康师傅冰红茶这个超级IP的强大支撑。2024年数据显示，康师傅冰红茶占据中国瓶装冰红茶市场68.6%的份额，国民认知度极高，这让创新产品从诞生就自带流量。事实上，冻冻茶是康师傅持续创新的必然结果：从最初的跨茶种、跨口味创新，到规格升级，再到如今突破“饮料形态”，团队早已形成成熟的创新体系。仅2025年，康师傅冰红茶就推出7款新品，既有长岛冰茶味、海盐西柚味等风味创新，也有“低糖高纤鸭屎香”这类贴合健康趋势的产品，甚至还曾推出“冰红茶味红烧牛肉面”的内部联名款。品牌经理李伊透露，选择冰红茶做果冻形态，正是看中其“痛快好玩”的品牌精神，而这种精神与年轻消费者追求的娱乐化、互动化需求高度契合，为产品爆火奠定了认知基础。

冻冻茶的突围，也折射出近年来经典品牌“自我改造”的行业趋势。从茅台推出冰淇淋上市一周年销量近1000万杯，到白象“超香香香香香香菜面”年销2800万元，传统品牌正通过反差感创新抢占年轻心智。康师傅的巧思在于，将创新风险降到最低：采用“渠道限定”试错，先以抖音为核心线上渠道验证市场，再逐步进入罗森等线下便利店，避免全渠道铺开的损耗；聚焦场景化需求，冻冻茶主打情绪治愈和DIY体验，适配宅家、聚会等多元场景，与“双倍薄荷劲凉冰红茶”的降暑场景、“长岛冰茶味”的0酒精微醺场景形成互补；更建立自下而上的创新机制，通过内部创新大赛发掘灵感，旗下贝纳颂罗望子美式就源自内部选品会榜首提案。这种“轻创新”模式，既保留品牌内核，又能快速响应市场，让百亿大单品持续焕发活力。

从“国窖勾芡”的调侃到31.2万箱的销量，冻冻茶的成功核心在于“熟悉的新鲜感”——用国民级冰红茶风味降低试错成本，用“摇着喝的果冻”创造体验增量。据透露，下一步冻冻茶将进入全家等更多渠道，而康师傅还将基于“健康化”“场景化”趋势，推进更多形态创新。对于行业而言，这款产品提供了宝贵启示：经典品牌的创新不必颠覆自我，只需在原有认知基础上，精准捕捉消费者的体验升级需求，就能实现“老树开新花”。康师傅冻冻茶的霸榜，不仅是一款产品的胜利，更是传统品牌用创新连接年轻消费者的成功实践。