全球酵母与发酵领域巨头乐斯福再放大招！近日，乐斯福位于上海的亚太工业烘焙中心正式宣告开业，这一战略级投资不仅是乐斯福深耕亚太市场的关键布局，更标志着其赋能工业烘焙行业创新升级的承诺迈入全新阶段。作为深耕中国市场多年的百年企业，乐斯福亲历并深度参与了中国烘焙行业的高速发展，此次亚太工业烘焙中心的落地，正是其针对行业发展痛点给出的系统性解决方案。据了解，该中心整合了乐斯福全球资源与本土合作伙伴优势，引入完整工业级生产线，打造连接研发与生产的实践平台，将为亚太地区工业烘焙企业提供从技术研发到生产落地的全链路支持，有望彻底改写区域工业烘焙行业的创新格局。

乐斯福大中华区总裁杨宏在开业致辞中明确指出，当前中国烘焙市场在快速成熟过程中，正面临“品质坚守、创新突破与工业化高效稳定”的三重核心挑战，而这也正是亚太工业烘焙中心的核心发力点。为破解行业痛点，乐斯福携手艾美孚、弗瑞奇等全球知名合作伙伴，构建起“原料+设备+技术”的三位一体服务体系。作为乐斯福全球烘焙中心网络的核心节点，该中心最大的优势在于其强大的全球资源整合能力——连接了遍布全球超过50个国家的350多名烘焙师与技术专家，形成了一张覆盖全球的技术支持网络。乐斯福全球烘焙中心总监Gaetan JEGOUX进一步解释，中心以“启发、培训、创新与共享”为四大驱动力，依托数字化工具和全球专家资源，为客户提供发酵技术优化、感官分析、生产故障排除等全方位本地化支持，真正实现“赋能所有烘焙师应对日常挑战”的核心使命。

与艾美孚的战略合作，成为该中心提升工业化生产灵活性的关键支撑。作为拥有百年历史的全球烘焙设备制造企业，艾美孚为中心量身定制了汉堡与吐司小型复合成型系统，这套系统具备极强的多功能性，可在同一条产线中根据配方设置，灵活生产汉堡胚、小面包、热狗、面包卷、吐司、谷物面包、烤盒面包等多种产品。更值得关注的是，其简化的操作流程和快速产品切换模式，实现了“一机多用”的高效生产，无论是从手工操作向自动化转型的中小烘焙企业，还是需要紧凑解决方案进行新品开发的大型企业，都能通过这套系统实现稳定可靠的生产。艾美孚中国区总经理段文辉表示，双方的合作将“结合AMF稳定可靠的设备与乐斯福健康优质的原料”，为中国及亚太地区工业客户打造更便捷高效的创新开发平台，为产业数智化升级及可持续发展注入强劲动能。

弗瑞奇的加入则让中心的产品覆盖范围实现全面扩容，其为中心提供的核心面团加工设备具备极强的产品适应性，可轻松覆盖可颂、丹麦起酥、餐包、薄饼饼胚、甜甜圈等多种烘焙品类，一条生产线即可满足多元化产品生产需求。莫迪维克大中华区董事总经理马天庆强调，弗瑞奇与乐斯福基于对行业趋势的高度共识，将通过生态合作模式实现技术与设备的优势互补，共同打造从产品研发、工艺测试到生产优化的完整创新链。除了强大的设备支持，该中心还构建了覆盖烘焙全链路的研发单元，包括专业的工业烘焙区、各类实验室及分析室等，在展厅中系统展示了乐斯福在面团发酵与改良领域的前沿解决方案，涵盖清洁标签与天然防腐、冷冻面团保鲜、酸面团技术以及Panetonne面包等特色品类的完整技术方案，为客户提供直观的技术体验与创新灵感。

从行业发展视角来看，乐斯福亚太工业烘焙中心的开业，恰逢亚太地区工业烘焙行业转型升级的关键节点。随着消费需求的多元化发展，工业烘焙企业不仅需要提升生产效率，更要在产品创新、品质稳定、成本控制等方面实现突破，而乐斯福打造的这一平台恰好精准契合了这些需求。未来，该中心将通过技术培训、联合研发、生产实践等多种形式，与亚太地区烘焙企业深度合作，推动行业整体技术水平的提升。乐斯福方面表示，将与所有合作伙伴携手，践行“匠心烘焙，智造未来”的使命，共同擘画“更美好食物，更美好生活”的行业图景。对于区域内的烘焙企业而言，这一中心的落地无疑是重大利好，借助乐斯福的全球技术资源与本地化服务，企业将大幅降低创新成本、提升生产效率，而整个亚太工业烘焙行业也将在这种赋能下，加速迈向“高效、创新、可持续”的高质量发展新阶段。