2025 年 10 月 11 日，为期 9 天的 2025 广州精品美食周（Guangzhou Gourmet Week, GGW）正式启幕，这场由广州市商务局、天河区商务局支持，广东烹饪协会主办的年度美食盛会，深度链接第 138 届广交会与第十五届全运会两大盛事，以 “美食 + 展会 + 体育” 的多元生态吸引全网瞩目。其中，由欧盟提供经济支持、芬兰食品信息协会（Ruokatieto）主办的 “食之有道 —— 来自芬兰的欧洲可持续乳制品和猪肉” 特别展区，刚亮相就凭借独特的北欧风味与可持续理念成为全场焦点，为这场预计吸引超 50 万人次参与、带动消费超 2 亿元的美食盛宴再添热度。作为 “食之有道” 项目在中国的重要推广动作，此次展区旨在通过沉浸式体验，让中国消费者近距离感受芬兰乳肉产品的纯净品质，传递欧洲领先的可持续生产理念。

广州作为大湾区公认的美食之都，向来是国际食材与本土餐饮碰撞融合的绝佳舞台。本届美食周汇聚超 220 个餐饮品牌，从非遗风味到高端盛宴构建全场景美食生态，而芬兰展区恰好成为全球优质食材与中国烹饪文化对话的核心枢纽。在 “食之有道” 展位前，慕名而来的市民与餐饮从业者排起长队，现场大厨正用芬兰乳制品与猪肉演绎中西融合的创意料理 —— 用低脂奶酪搭配广式烧腊的创新拼盘、以零乳糖酸奶为基底的粤式甜品、用雪花纹理分明的芬兰猪肉烹制的豉汁蒸肉排，每一道菜品都展现出北欧食材与岭南风味的奇妙化学反应。免费试吃环节中，无论是家庭游客还是专业厨师，都对食材的纯净口感赞不绝口，不少餐饮从业者当场询问供货渠道，希望将这些高品质食材引入自家菜单。

能在众多展区中脱颖而出，芬兰乳肉产品的核心竞争力藏在从养殖到生产的每一个细节里。乳制品领域，芬兰坚守严苛的品质标准：液态奶与发酵乳制品以脱脂、维生素 D 强化型为主，酸奶与凝乳的糖含量严格控制在每 100 克不超过 10 克，凝乳奶则不超过 12 克，低脂奶酪的脂肪含量最高不超过 17%，含盐量更是限制在每 100 克 1.2 克以内。这种对健康的极致追求，让其零乳糖系列产品在乳糖不耐受人群中备受青睐，而天然牧场的优质奶源与严格的生产管理，更赋予乳制品纯正浓郁的风味，广泛适配烘焙、甜品及创新餐饮场景。猪肉产品则彰显着北欧领先的动物福利理念，《芬兰动物福利法》明确规定每头猪享有至少 2.5 平方米的活动空间，奶牛每日户外放牧时间不低于 6 小时，全程禁止限位栏、断尾等非人道养殖手段。每只猪佩戴的 “绿色耳标” 与全国性 Naseva 奶牛追踪系统，构建起全链条可追溯体系，加上无抗生素、无生长激素的养殖承诺，让猪肉肉质鲜嫩多汁，脂肪如雪花般均匀分布，营养均衡且安全可控。

这些产品背后的可持续理念，恰好击中了当下中国消费者对健康饮食与品质生活的核心需求。随着国内消费升级，越来越多家庭在选购食材时，不仅关注口感与价格，更看重生产过程的环保性与安全性。芬兰乳肉产业以 70% 本地溯源原料、闭合产业链管理及 “法律 + 科技” 的双重品质保障，完美契合了这一趋势，也为中国餐饮行业提供了高品质食材的新选择。“食之有道” 项目负责人表示，此次参展不仅是产品展示，更是可持续农业理念的交流，希望通过广州美食周这个窗口，加强芬兰与中国餐饮市场的深度链接。未来，项目还将持续开展多形式推广活动，从行业对接会到终端品鉴会，让更多人理解北欧食材的价值内核。

对于普通消费者而言，芬兰展区早已成为本届美食周的 “必打卡地”。在这里，既能近距离观看大厨的专业烹饪展示，学习北欧食材的中式应用技巧，还能免费品尝十余款特色菜肴，亲身感受零乳糖酸奶的顺滑口感与雪花猪肉的鲜嫩滋味。市民通过 “GGW 广州精品美食周” 微信小程序即可预约门票、领取消费券，无论是家庭出行共享美食体验，还是朋友结伴探索异国风味，都能在这里找到惊喜。正如业界观察所言，这个展区的火爆不仅是因为食材品质出众，更因为它让可持续生活方式变得可感可知 —— 原来健康与美味，可以在一饭一蔬中自然融合。

从芬兰的天然牧场到广州的美食展台，这场跨越国界的美食交流，正在为行业注入新活力。芬兰可持续乳肉产品与中国餐饮文化的碰撞，不仅丰富了消费者的餐桌选择，更为食品行业的可持续发展提供了可借鉴的范例。在接下来的美食周时间里，这个充满北欧风情的展区，还将继续以 “食之有道” 的理念，为 50 万参与者带来舌尖上的纯净体验，书写国际食材融入中国市场的全新篇章。