最近，餐饮界可谓是 “热闹非凡”，罗永浩与西贝的预制菜之争刚掀起一阵舆论风暴，又一个重磅消息砸了下来 —— 绿茶餐厅竟悄悄撤下了门店外 “本店无预制菜，现点现做” 的广告语！这一操作瞬间引发了网友们的热议，大家纷纷猜测：绿茶餐厅这是咋了？难道真的在菜品制作上有什么 “不可告人” 的秘密？

9 月 17 日，《南方 +》记者实地走访了深圳南山区的一家绿茶餐厅，果不其然，店门外原本醒目的 “本店无预制菜，现点现做” 广告已不见踪影。当记者询问现场餐厅工作人员何时撤下该广告时，对方表示并不清楚。可当记者进一步问及餐厅餐品是否为预制菜时，工作人员却强调像烤鸡等招牌菜式是现做的，对于其他菜品，却未给出明确答复。与此同时，还有一个惊人的发现：绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 “无预制菜” 字样已被涂黑，这一做法实在令人匪夷所思，难道是想掩盖什么吗？

其实，这已经不是绿茶餐厅第一次因预制菜问题被推上风口浪尖了。去年 3 月，绿茶餐厅就曾被曝 38 元的 “佛跳墙” 用的是预制菜，而且在菜单中并未标注 “预制菜” 字样，也不会主动告知顾客。当时，相关门店负责人还回应称 “没有使用预制菜”，可如今看来，事实似乎并非如此。去年 7 月，在绿茶餐厅递交上市申请表之际，证监会就曾对其食品安全以及预制菜占比情况进行了问询，要求其说明食品供应链具体模式和预制菜占比，对是否符合预制菜食品安全监管进行明示。

在社交媒体上，消费者们对此事也是议论纷纷。部分消费者认为，绿茶餐厅使用预制菜却不提前告知，严重侵犯了他们的知情权。有网友吐槽：“之前去吃，点的菜有的地方热有的地方冷，明显就是加热的预制菜，还打着现做的旗号，太过分了！” 还有网友表示：“既然用了预制菜，大大方方承认就好，这样偷偷撤掉广告，只会让人更加反感。” 不过，也有一些消费者觉得可以接受，他们表示：“只要价格合理，味道还不错，用预制菜也没什么大不了的。”

从绿茶餐厅的发展模式来看，其与 205 家第三方食材加工公司建立合作，通过外包大部分食材制备环节，实现了 “口味与品质的统一及运营效率提升”，招股书中也提到，菜品在餐厅仅需简单加工即可出品。这种模式虽然在一定程度上提升了运营效率，加速了门店扩张，但也难免让消费者对其菜品的 “现做” 真实性产生怀疑。毕竟，门店数量众多，要保证每一道菜都是完全现做，难度可想而知。

如今，在 “西贝预制菜” 风波的大背景下，消费者对预制菜的关注度空前提高，餐饮企业的一举一动都备受瞩目。绿茶餐厅撤下 “现做” 招牌这一行为，无疑让其陷入了信任危机。对于绿茶餐厅来说，如何重新赢得消费者的信任，或许是当下亟待解决的问题。是应该坦诚面对消费者，明确告知菜品中预制菜的使用情况，还是想办法调整菜品制作模式，真正做到大部分菜品现做，这都需要绿茶餐厅好好思考一番。而对于广大消费者而言，以后去餐厅就餐，恐怕真的得留个心眼，多问问、多看看，才能吃得放心了。