萨莉亚正在日本早餐市场掀起 “性价比风暴”！社长松谷秀治近日宣布，根据试售期间的热烈反馈，计划到 2027 年 8 月在日本全国门店推广早餐业务，每日 7 点至 10 点供应现烤面包与饮品套餐，价格锁定 200 至 400 日元（约合人民币 9.7 元至 19.4 元），用极致低价抢占早餐市场。据悉，这套早餐菜单自今年 6 月中旬起在部分门店试售，其中烤肉桂佛卡夏、培根芝士帕尼尼等单品已凭借 “便宜又好吃” 成为消费者热议的焦点。

试售门店的火爆场景印证了萨莉亚的市场判断力。在 “萨莉亚大岛 Peacock 店”，200 日元的肉桂佛卡夏搭配 100 日元无限畅饮的饮料吧，成为打工人和学生党的早餐首选，不少顾客特意早起打卡；300 日元的培根芝士帕尼尼因现烤面包的酥脆口感和足量馅料，更是创下单店日均售出 200 份的纪录。更贴心的是，试售门店还推出 “加 50 日元升级薯条套餐” 选项，让 400 日元预算就能吃到主食 + 小食 + 饮品的全套早餐，这一价格仅为日本传统家庭早餐店均价的一半，甚至比便利店饭团配牛奶的组合更具性价比。

萨莉亚的早餐扩张绝非偶然，而是其 “全餐段社区食堂” 战略的关键一步。作为以低价著称的意式连锁餐厅，萨莉亚早已通过焗饭、意面等主力产品建立 “平价美味” 的口碑，此次早餐布局延续了其核心优势 —— 通过预制化生产降低成本（比如特制生菜品种提升利用率）、优化门店动线提高人效，甚至在试售店启用送餐机器人减少人工成本，从而实现 200 日元的低价仍能保证品质。这种运营能力让其在日本早餐市场激烈竞争中脱颖而出，毕竟既有传统早餐店的现制口感，又比便利店预制食品更具新鲜感，恰好填补了市场空白。

从消费者反馈到战略布局，萨莉亚的早餐业务藏着对市场需求的精准洞察。日本早餐市场长期被便利店速食和高价传统早餐店分割，而萨莉亚凭借 “现烤面包 + 灵活组合 + 低价畅饮” 的组合拳，精准击中了消费者对 “便宜、新鲜、方便” 的三重需求。试售期间，有顾客在社交平台留言 “终于不用在便利店啃冷饭团了”，还有家长表示 “400 日元能让孩子吃到热乎的面包和牛奶，比在家做还划算”。这种口碑效应也让松谷秀治信心十足，毕竟在经济承压的当下，萨莉亚曾在日本泡沫经济时期靠低价策略实现逆势扩张，如今这一经验正被复制到早餐赛道。

随着 2027 年全国推广计划的推进，萨莉亚的早餐版图或将重塑日本早餐消费习惯。从 7 点到 10 点的黄金时段覆盖，到 200 - 400 日元的亲民定价，再到佛卡夏、帕尼尼等差异化产品，萨莉亚正用其擅长的 “性价比魔法” 打破早餐市场的固化格局。对于消费者而言，这意味着多了一个 “闭眼点不心疼” 的早餐选择；而对行业来说，萨莉亚的成功可能会倒逼传统早餐店和便利店加速创新，最终让低价优质的早餐成为更多人的日常。这场早餐革命，才刚刚开始。