在新茶饮行业竞争白热化的当下，奈雪的茶创始人、董事长兼首席执行官赵林在 2025 年中期业绩会上抛出的一系列重磅消息，瞬间点燃行业热情 —— 不仅宣布今年 4-6 月公司已几乎扭亏，6-8 月同店销售额同比增长超 20%，更透露曾长期拖后腿的瓶装饮料业务 8 月实现盈亏平衡，海外扩张按下 “加速键”，9 月将在美国市场 4 店同开，且明确 2026 年为 “发展年”，对明年扭亏充满信心。这些信号不仅展现出奈雪的茶经过 “调整年” 后的显著成效，更预示着这家新茶饮品牌即将开启全新发展阶段。

2025 年是奈雪的茶的 “调整年”，公司暂停直营与加盟扩张步伐，将精力集中在门店调整、产品升级与供应链建设上，而财报数据直接印证了调整的有效性。上半年，奈雪的茶实现总收入 21.8 亿元，虽同比下跌 14.4%，但主要因主动优化门店所致 —— 截至 2025 年 6 月 30 日，门店总数为 1638 家（直营 1321 家、加盟 317 家），较 2024 年同期的 1894 家（直营 1597 家、加盟 297 家）减少 256 家，关闭的多为面积过大、成本高企的门店。更关键的是，公司经调整亏损缩窄至 1.179 亿元，较 2024 年同期的 4.377 亿元大幅收窄 73.1%，同时门店经营效率显著提升：直营门店平均单店日销售额达 7600 元，同比增长 4.1%；单店日均订单量 296.3 单，同比增长 11.4%；直营门店同店销售额也实现 2.3% 的同比增长。赵林直言，“今年 1-3 月表现虽不理想，但 4-6 月已几乎扭亏，整体经营状况在逐步改善”，这份成绩单为团队注入了强劲信心。

在今年上半年外卖平台补贴浪潮中，奈雪的茶不仅未受冲击，反而抓住机遇实现增长，6-8 月同店销售额同比增长超 20%。奈雪的茶执行董事兼总经理彭心解释，外卖大战为品牌带来大量新用户，且新用户留存率高于以往，核心原因有两点：一是始终坚守产品与品质，二是补贴重塑了消费者对奈雪价格的感知。“消费者原本觉得奈雪产品定价在 25 元至 30 元，通过补贴以更低价格体验后，发现我们的饮品口感依旧出色，且水果用量更丰富，与其他品牌的价格差距大幅缩小”，彭心表示，未来奈雪将继续坚定 “品质战略”，在当前消费环境下，让消费者以愿意复购的价格买到高品质茶饮，这也是公司今年大力推进改革与供应链优化的核心目标。

瓶装饮料业务曾是奈雪的茶的 “业绩拖油瓶”，财报显示，截至 2025 年 6 月 30 日的六个月，该业务收入 1.07 亿元，同比下跌 1.9%。但赵林在业绩会上带来了转机：今年起公司重启瓶装饮料战略，核心是打造具有奈雪鲜明特征与品质优势的差异化产品 —— 一方面逐步缩减市场上与其他品牌差异化不大的产品，另一方面重点通过与山姆等大型平台共创，开发高品质、短保质期、兼具健康属性的瓶装饮料。这一调整成效立竿见影，“自 8 月份以来，瓶装饮料业务已不再亏损，改善效果显著”。赵林强调，只要方向正确，坚持把产品品质做到极致、把消费者体验落到实处，瓶装饮料业务未来一定能稳步发展，成为公司新的增长极。

海外扩张是奈雪的茶 2025 年的另一大重点，且进展迅猛。目前奈雪已进入泰国、印尼等东南亚市场，接下来将聚焦东南亚及美国市场，9 月份计划在美国实现 “4 店同开”。为确保海外业务顺利推进，奈雪前期做了大量准备：针对当地市场展开深度调研，对产品进行适配性测试，从反馈来看，当地消费者对奈雪产品评价颇高，这让团队对海外业务充满信心。赵林表示，海外市场的拓展同样受益于公司的绿色健康战略，“轻饮 + 轻食” 的产品矩阵与海外消费者对健康饮食的需求高度契合，未来有望通过海外市场进一步扩大品牌影响力，打开新的增长空间。

对于未来发展，赵林给出了清晰规划：2024-2025 年两年 “调整年” 期间，奈雪集中精力完成门店调整、产品升级与供应链建设，如今调整成效逐步落地，公司已开始兼顾 “发展” 导向，计划将 2026 年定位为 “发展年”，重启扩张步伐。至于市场最关注的盈利目标，赵林态度明确：“今年能否扭亏不好说，但我们有很大信心在明年扭亏”。从当前布局来看，门店端，奈雪上半年推出的两款新店型已展现潜力 —— 一季度推出的奈雪・green 轻饮轻食店，主打轻食能量碗、谷物贝果，选址写字楼与综合体，消费者对健康产品的认可度达预期；6 月推出的奈雪现制纯饮店，面积控制在 30 平方米左右，布局大学城、交通枢纽等人流密集场景，在产品结构、投资成本及利润水平上表现可观，为发展年的门店扩张提供了优质模型；产品端，公司聚焦绿色健康战略，推动业务从传统 “一茶一包” 向 “轻饮 + 轻食” 拓展，覆盖消费者全时段消费场景，进一步丰富收入结构。

综合来看，奈雪的茶在 “调整年” 交出了超出预期的答卷：亏损大幅缩窄、经营效率提升、外卖业务增长、瓶装饮料扭亏、海外扩张提速，每一项进展都为 2026 年 “发展年” 与扭亏目标奠定基础。赵林的一系列表态，不仅传递出对品牌未来的信心，更展现出奈雪在新茶饮行业中主动求变、精准破局的战略定力。随着与山姆的瓶装饮料共创落地、美国 4 店同开及新店型的持续优化，奈雪的茶有望在 2026 年实现扭亏，开启新的发展篇章，为新茶饮行业注入更多活力。