茶饮圈又现跨界大瓜！此前刚被热议试探“正餐餐饮”赛道的阿嬷手作，不到半个月就有新动作——南宁有网友拍到其门店内摆放着多份小碗白米饭，上面浇着两种不同酱料，这一幕瞬间引发全网讨论。“怎么开始卖饭了？”“怎么所有奶茶店都梦想开饭店啊？”网友们的反应满是见怪不怪的无可奈何，不过真相并非“卖饭”那么简单：米饭只是载体，阿嬷手作真正主推的是浇在饭上的拌饭酱。这场看似“卖饭”的跨界尝试，迅速将阿嬷手作推上舆论风口，支持者迫不及待想尝鲜，反对者则吐槽品牌“不务正业”，双方争议激烈。

网友的讨论很快分裂成两大阵营，态度反差极为鲜明。抵触派的核心诉求是“品牌应专注本业”，他们对茶饮品牌频繁跨界早已感到疲惫：“这几年奶茶品牌先卖零食、饼干、周边，再卖辣椒酱、拌饭酱，套路都熟了”“怎么跟茶颜悦色一样，卖奶茶之余还搞蒸饭配辣椒酱”“真离谱，毫无食欲”“好好研发奶茶不行吗？”在他们看来，阿嬷手作的此次尝试属于“不务正业”，偏离了品牌核心赛道。而尝鲜派则完全聚焦于产品本身，满是期待地追问：“好吃吗好吃吗，好吃我马上去买”“我怎么刚刷到，早知道昨天高低尝尝咸淡”，还有吃过的网友现身说法“拌饭酱可香了”，进一步点燃了其他网友的尝试欲望。两派的分歧本质上是对品牌边界的不同认知：反对者担心品牌分心丢了本业，支持者则愿意为新鲜体验买单。

在“是否卖饭”的争议之外，价格与渠道成为新的争议焦点。有网友曝光阿嬷手作拌饭酱定价29元/瓶，这一价格直接引发热议。不少网友表示超出心理预期：“奶茶也差不多这个价，但这是酱，接受不了”“尝个鲜可以，真放超市里根本没法比”；也有网友给出不同看法，形成反驳与补充。同时，“仅限南宁万象城店有售”的消息也让网友倍感困惑，大家纷纷追问购买渠道：“现在好像就万象城有卖”“万象城新装修开业，扩了很多奶茶外的新品”。单店试水、价格偏高、渠道有限这三个特点叠加，让这款拌饭酱更像是一次区域性的低成本试水，而非将在全国门店铺开的标准化产品。

阿嬷手作的跨界尝试并非个例，而是茶饮行业的集体趋势。在经历激烈的价格战后，新茶饮行业早已进入“无独家配方秘密”的阶段，仅靠推出新款奶茶很难实现突破性增长。因此，越来越多的茶饮品牌开始向“吃的方向”跨界，卖零食、卖酱料、甚至尝试正餐，本质上都是为了突破茶饮消费的场景限制——让消费者在不喝奶茶的时候，也能想起并购买品牌产品，从而拓展增长曲线。从茶颜悦色卖零食、辣椒酱，到如今阿嬷手作试水拌饭酱，背后都是品牌寻求多元化发展的底层逻辑，试图通过跨界延伸品牌边界，挖掘更多消费潜力。

网友对“奶茶店跨界卖饭/酱”的集体吐槽，实则藏着对茶饮行业变化的疲惫感。这些年，消费者见过太多茶饮品牌跨界失败的案例，也见过不少品牌“本业没做好就盲目扩张”：一会儿做零食，一会儿做周边，一会儿做酱料，最终什么都做却什么都不精。因此，当阿嬷手作端出“米饭+酱料”时，很多消费者的第一反应不是好奇，而是防备：担心品牌顾此失彼，最终丢掉奶茶主业的核心竞争力。这种防备心理，本质上是对品牌专注度的期待，也是对行业浮躁扩张氛围的抵触。

相较于其他品牌的跨界动作，阿嬷手作此次围绕酱料的尝试其实相当克制：不主推、不强卖，仅在单店低调试水，属于低成本、低声量的探索。尽管目前争议不断，有人觉得美味，有人难以接受，但在奶茶难再靠新品制造惊喜的当下，这类跨界尝试注定会伴随着质疑与观望。此次尝试最终会被视为成功的品牌边界延伸，还是被诟病为“不务正业”，仍需要时间和更多消费者的反馈来验证。而阿嬷手作的探索，也折射出整个新茶饮行业在寻求增长过程中的困境与努力——在存量竞争时代，如何平衡本业与跨界，如何精准把握消费者需求，成为所有品牌都需要面对的课题。