一、引言

在各类展销会中，食品安全是消费者最为关心的问题之一。随着生活水平的提高，人们对于食品质量、安全性的要求也日益提高。展销会作为商品流通的重要平台，其食品安全保障问题直接关系到消费者的健康和权益。本文将就展销会上的食品安全保障措施进行详细分析，并提出购买时的建议，以帮助消费者在展销会上选购到安全、放心的食品。

二、展销会上的食品安全保障

1. 严格准入制度

展销会主办方应建立严格的食品准入制度，对参展商的资质进行审查。参展商需提供相关证件，如营业执照、食品生产许可证等，以确保其具备合法的食品生产和销售资格。同时，主办方还需对食品的种类、品质、安全性能等进行审核，确保食品符合国家和地方的食品安全标准。

2. 食品安全监管

在展销会期间，主办方应设立专门的食品安全监管机构，对展销会现场的食品进行定期检查。监管人员需对食品的包装、标签、生产日期、保质期等进行仔细查看，确保食品无过期、无假冒伪劣、无“三无”产品。同时，还需对食品的储存、运输等环节进行监管，确保食品在展销会期间始终保持安全状态。

3. 食品安全宣传

主办方应加强食品安全宣传工作，向消费者普及食品安全知识，提高消费者的食品安全意识。通过展板、宣传册、现场讲解等方式，向消费者介绍食品安全的重性以及如何选购安全、放心的食品。同时，还可以邀请专业人士进行现场讲解和答疑，帮助消费者更好地了解食品安全知识。

4. 应急处理机制

展销会主办方应建立完善的应急处理机制，一旦发生食品安全事故，能够迅速、有效地进行处理。包括启动应急预案、通知相关部门、安抚消费者情绪、协助医疗机构救治等措施，最大程度地减少事故带来的损失和影响。

三、购买建议

1. 仔细查看食品标签

在购买食品时，消费者应仔细查看食品标签，了解食品的名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。避免购买无标签、标签模糊不清或与实际不符的食品。同时，还需注意食品的包装是否完整、有无破损等情况。

2. 选择信誉好的参展商

在展销会上，消费者应选择信誉好、资质齐全的参展商购买的食品。可以通过查看参展商的营业执照、食品生产许可证等证件来判断其资质和信誉。此外，还可以参考其他消费者的评价和反馈，了解参展商的口碑和信誉情况。

3. 注意食品的外观和气味

在选购食品时，消费者应注意食品的外观和气味。检查食品是否有异样颜色、异味等情况，避免购买变质或发霉的食品。特别是对于熟食、散装食品等易变质的食品，更需注意其新鲜程度和卫生状况。

4. 适量购买，及时食用

消费者在展销会上购买食品时，应适量购买，避免浪费。同时，购买后应尽快食用或存放在适当的条件下保存，避免因存放不当导致食品变质或污染。对于易变质的食品，更需注意其保存方式和时间。

四、结语

食品安全是展销会上最为重要的问题之一，关系到消费者的健康和权益。通过严格的准入制度、食品安全监管、食品安全宣传以及应急处理机制等措施，可以有效地保障展销会上的食品安全。同时，消费者在购买食品时也需注意以上提到的几点建议，以选购到安全、放心的食品。让我们一起共同努力，为食品安全保驾护航！