新茶饮江湖再掀资本巨浪，酸奶赛道正式驶入整合深水区！近日，有加盟商向行业媒体茶咖观察独家透露，现制酸奶品牌酸奶罐罐已被头部品牌茉酸奶完成收购，品牌创始人及核心初创团队已全部离场，此前高调宣布的出海计划彻底搁浅。另一位加盟商证实，早在11月相关收购传闻便已在行业内流传，其经营的门店也在同期无奈停业。茶咖观察向接近该品牌的内部人士求证后，确认了这一重磅消息，不过目前酸奶罐罐内部尚未出现大规模人事动荡。值得玩味的是，茶咖观察就此事向酸奶罐罐创始人郑志禹求证时，未获得正面回应，为这场收购增添了几分神秘色彩。更巧合的是，收购方茉酸奶近期也经历了剧烈的权力更迭：创始人赵伯华卸任全部职务并清空股份，彻底退出品牌运营；原联合创始人、加盟商出身的顾豪接棒成为控股股东及法定代表人，与此同时，乳企巨头君乐宝以21.43万元出资拿下茉酸奶运营主体42.86%的股权，双方的重大变动几乎同步发生，折射出整个酸奶乃至新茶饮赛道加速整合的紧迫态势。

从野心勃勃的千店目标到黯然被收购，酸奶罐罐的兴衰之路仅用了不到三年时间。资料显示，酸奶罐罐成立于2023年，是知名茶饮品牌桂桂茶内部孵化的重点项目，2023年4月29日首店在上海美罗城正式开业，产品定价锁定13至22元区间，精准对标大众消费市场。品牌创立初期，创始人郑志禹信心满满，在2023年接受媒体采访时公开放话，计划2024年实现千店规模，三年内将门店拓展至3000家，力争跻身行业第二梯队。但理想与现实差距悬殊，极海数据显示，截至2024年12月，酸奶罐罐全国门店总量仅为314家，与千店目标相去甚远。为了挽回颓势，2025年6月，酸奶罐罐相关负责人对外释放积极信号，宣称品牌上半年新开门店225家，截至6月中旬营业门店达650家，加上已签约门店共计850家，直言“千店目标将在年底顺利实现”。与此同时，品牌启动定位升级，主打“专业现制酸奶品牌”，对标货架零售酸奶品类，立志打造“现制酸奶第一品牌”，产品线也从单一的酸奶奶昔扩展为全品类现制低温酸奶矩阵，在门店增设酸奶零售专区。然而短短半年时间，市场情况急转直下，据壹览商业最新数据，截至2025年12月9日，酸奶罐罐在营门店数仅剩571家，已连续两个月呈现下滑趋势。在11月8日至12月9日这一个月内，品牌新开门店仅14家，关闭门店却高达52家，净减少38家，关店数远超开店数，曾经的千店野心彻底碎成泡影。

门店扩张策略的失误，成为压垮酸奶罐罐的重要稻草。从区域分布来看，酸奶罐罐的门店高度集中于华东区域，共有273家门店，占比达47.81%；其次为东北区域，开设81家门店，占比14.19%；华北、西南区域各有66家、64家门店；西北、华中与华南区域门店数量均未超过50家，占比不足16%。更致命的是门店分布的极度分散化，除江苏省门店数突破100家外，其他省级行政区门店数均未超过50家。数据显示，截至2025年12月，酸奶罐罐已进驻170座城市，总门店数571家，平均每座城市仅3家店，其中门店数量≤3家的城市有127个，占比超70%。这种“广撒网”的扩张模式，在初期虽能快速提升品牌全国知名度、增强加盟商信心，但后期却暴露出巨大的运营隐患：一方面，门店过于分散导致无法形成高效的物流配送网络，要么需要投入巨资建立更多分散的区域仓，要么依赖成本更高的第三方物流，大幅增加了库存管理与仓储成本；另一方面，尽管总部总体采购量较大，但订单分散到数百个城市后变得极为零散，在与本地供应商议价时，反而不如当地密集布局的小品牌具备优势。雪上加霜的是，选址策略进一步放大了盈利压力，酸奶罐罐超74%的门店位于租金高昂的购物中心，且51.31%的门店分布在二、三线城市，低价产品与高租金点位形成尖锐矛盾。有二手设备回收商直言，在高线城市，酸奶罐罐的品牌影响力远不及茉酸奶，加之产品价格带偏低，营收往往难以覆盖购物中心的高租金与人力成本。这一判断也得到数据印证，11月8日至12月9日期间，酸奶罐罐关闭的52家门店中，新一线城市关店数量占闭店总数的28.85%，且高达86.54%的关闭门店位于购物中心。

酸奶罐罐的困境并非个例，而是整个现制酸奶乃至新茶饮赛道进入深度调整期的缩影。根据弗若斯特沙利文的报告，中国新式茶饮市场的复合增长率已从2017—2022年间的24.9%，骤降至2024年的6.4%，预计2025—2030年增速仅为8%—10%，赛道红利彻底消退。曾凭借健康概念风靡市场的现制酸奶细分赛道，其自身局限性也逐渐暴露：产品季节性特征明显，冬季销量大幅下滑；加盟管理模式易失控，频繁引发食品安全危机；部分品牌高价策略引发“价格刺客”舆论反噬，消费者好感度下降。在此背景下，众多品牌陷入发展失速困境：一只酸奶牛门店规模从2023年的超千家缩减至750家；高端酸奶品牌Blueglass被迫上线大幅折扣，部分产品价格较原价跌幅超60%；即便是头部品牌茉酸奶，门店数也从巅峰期的超1600家收缩至目前的1228家。当增长天花板显现，战略收缩与整合并购成为行业玩家的必然选择，酸奶罐罐的被收购，正是这一趋势的直接体现。

这场收购更像是双方各取所需的无奈之举。对于酸奶罐罐而言，在增长乏力、门店持续收缩、千店目标彻底落空的情况下，被行业头部品牌收购，成为避免品牌彻底崩盘、实现创始团队相对体面退出的最佳选择。此外，有接近酸奶罐罐的人士透露，创始人郑志禹与茉酸奶创始团队早有渊源，曾共同合伙创办茶饮品牌yee3，这层特殊关系也为此次收购交易的达成起到了推动作用。而对于茉酸奶及其新控制方君乐宝而言，收购酸奶罐罐则有着多重战略考量：其一，可通过较低成本吸纳酸奶罐罐旗下的数百家门店铺资源，在短期内快速扩大品牌规模，巩固自身在现制酸奶赛道的头部地位；其二，酸奶罐罐在下沉市场的布局，能够与茉酸奶偏重高线城市的门店网络形成互补，完善品牌的全国渠道布局；其三，君乐宝作为上游乳企，可借助此次收购深化对下游消费终端的渠道整合与控制，实现从原料供应到终端销售的全产业链布局。更重要的是，茉酸奶在君乐宝注资后获得了充足的资金支持，具备了收购整合同行品牌的资金实力。

不过，这场收购的前景仍充满不确定性。需要警惕的是，茉酸奶自身也面临着门店收缩、管理架构调整的挑战，此时收购一个同样陷入衰退困境的品牌，究竟能实现“1+1>2”的协同效应，还是会叠加运营负担与整合风险，目前仍是未知数。毕竟，收购仅仅是改变了品牌的归属与股权结构，并未改变行业竞争的核心格局——激烈的市场竞争、高昂的运营成本、日益挑剔的消费者需求，这些核心挑战依然存在。此次酸奶罐罐被茉酸奶收购，不仅是两个品牌的命运转折，更标志着酸奶赛道的整合大战正式打响。未来，随着更多中小品牌被淘汰或整合，头部品牌的市场集中度将进一步提升，但如何通过资源整合实现高效协同、突破行业增长瓶颈，仍是所有玩家需要破解的核心命题。对于整个新茶饮行业而言，这场整合也将推动行业从野蛮生长向高质量发展转型，倒逼品牌回归产品与服务本质，聚焦核心竞争力的打造。