新酒饮赛道再迎资本宠儿！2025 年 12 月 29 日消息，定位为年轻人新酒饮方案服务商的 “小酒湾” 已于 11 月 26 日成功斩获 500 万元人民币种子轮融资，投资方为金仓投资。这笔融资将重点用于产品研发与供应链深化建设，同时推进门店 POS 系统、线上小程序及会员管理系统的开发与部署，为品牌规模化扩张筑牢基础。作为 2025 年成立的新锐品牌，青岛小酒湾数字科技有限公司自诞生之初便锚定年轻消费群体，以 “打造年轻人全场景酒饮生态” 为核心目标，凭借 “低度化、趣味化、场景化” 的产品体验，试图抢占年轻人夜间消费心智，构建 “咖啡提神、奶茶解馋、小酒湾微醺” 的第三消费场景，在超 1.5 万亿元规模的中国酒饮零售市场中开辟全新赛道。

小酒湾的核心竞争力源于其 “产品 + 供应链 + 数字化” 的三重优势叠加。品牌以散酒零售为切入点，构建了覆盖精酿鲜啤、创意果酒、鸡尾酒及无醇饮品等七大酒饮品类的丰富产品矩阵，同时搭配佐酒食品与周边产品，全方位满足年轻人多元化饮酒需求。更关键的是，创始人依托在青岛的自有精酿啤酒工厂，从源头实现了供应链成本优化，确保产品在 “质价比” 上的核心优势；而从创立之初便搭建的数字化中台系统，则进一步提升了运营效率，为后续规模化复制提供了技术支撑。在产品创新层面，小酒湾更是精准踩中 Z 世代消费偏好，推出 “茶 + 酒”“果 + 酒”“咖 + 酒”“奶 + 酒” 等多元融合口味，打破传统酒饮的口感边界；包装上采用可降解潮酷杯具，支持 DIY 贴纸定制，兼顾环保与个性化表达；服务端则融入 “鸡尾酒现调教学”“酒饮盲盒” 等互动体验，强化社交属性；文化层面倡导悦己消费与健康饮酒理念，与年轻人的生活态度高度契合。

在巨大的市场机遇面前，小酒湾精准切入痛点，打造差异化竞争壁垒。数据显示，中国酒饮零售市场规模已超 1.5 万亿元，其中散酒细分市场年复合增长率高达 25%，预计 2025 年将突破 3000 亿元大关。但传统散酒市场长期存在个体作坊标准化不足、产品同质化严重、渠道体验割裂等问题，难以满足 Z 世代对个性化、社交化、即时便捷的消费需求。对此，小酒湾推出 “产品 + 场景 + 运营” 的组合创新打法：计量上支持 50ml 起售的灵活售卖模式，适配独酌、社交、派对等不同场景的套餐组合，让消费者无需为整瓶酒买单，降低尝试门槛；运营端基于 LBS 数据动态选品、AI 预测库存，通过数字化体系实现精准运营；线下布局则规划 “大师店” 与 “社区店” 双店型，采用 “1 家大师店辐射 5 家以上社区店” 的 1+N 模型，形成 “体验中心 + 终端履约网络” 的协同格局 —— 大师店聚焦轻社交互动与内容孵化，社区店主打高效外带外卖服务，再结合线上线下联动，构建起年轻化酒饮零售新生态。品牌计划于 2026 年 1 月 1 日在青岛开启首店试营业，2026 年内将在山东地区布局 50 家门店，2027 年正式启动全国扩张计划，增速堪称迅猛。

强大的核心团队为小酒湾的快速发展提供了坚实保障。创始人王成森作为连续创业者，拥有 20 余年商业实战经验，不仅具备深厚的产业背景，更对消费趋势有着精准洞察，为品牌供应链搭建、品牌运营等核心环节保驾护航。更值得关注的是，创始团队汇聚了霸王茶姬、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、海伦司等多个连锁头部企业的前高管，这些成员带来了丰富的连锁运营、品牌打造、渠道扩张经验，能够助力小酒湾在新酒饮赛道少走弯路，快速实现标准化、规模化发展。王成森表示，品牌将始终聚焦 “健康、平价、优质” 的产品核心，通过酒饮消费传递积极生活理念，同时为年轻人提供轻创业机会，让小酒湾成为兼具商业价值与社会价值的企业。

当前，年轻消费群体对 “质价比” 和体验多元化的追求，正驱动酒饮市场迎来结构性重构。传统酒饮市场巨头林立，但多聚焦于传统消费场景与客群，而小酒湾以 “年轻人的酒，都在小酒湾” 为品牌口号，创新性地将茶饮行业的高效运营逻辑与酒饮产品的场景化创新相结合，开辟出年轻化、数字化、场景化的新路径。其 “全托管 + O2O” 的合伙制扩张模式，能够降低加盟商门槛与风险，加速门店复制速度；而从创立之初便深度整合的数字化能力，不仅提升了运营效率，更能精准捕捉消费需求变化，成为品牌后续规模化发展的关键壁垒。

在资本的加持、强大的团队支撑与清晰的战略布局下，小酒湾的发展前景备受期待。随着首店即将落地与区域扩张计划的推进，品牌有望在短期内形成区域影响力，进而向全国辐射。对于新酒饮赛道而言，小酒湾的崛起不仅为行业注入了新鲜血液，更提供了 “茶饮化运营 + 酒饮创新” 的全新范本，或将带动更多品牌聚焦年轻群体的细分需求。未来，能否持续保持产品创新活力、稳步推进门店扩张、维持供应链的稳定性与性价比优势，将是小酒湾能否真正成长为新酒饮行业 “瑞幸” 的关键。但不可否认的是，凭借对年轻消费需求的深刻理解与全方位的资源整合能力，小酒湾已在竞争激烈的酒饮市场中占据了有利位置，有望成为改写行业格局的重要力量。