奶茶行业迎来“健康养生革命”！10月28日，香飘飘食品股份有限公司与浙江中医药大学在钱塘江畔举行隆重签约仪式，正式宣布共建“浙江中医药大学-香飘飘健康养生饮品研究院”。这场跨界合作不仅汇聚了国内茶饮龙头企业与顶尖中医药院校的核心资源，更在签约现场曝光了双方合作的首款落地成果——“古方五红暖乳茶”，一举打破传统奶茶“高糖高油”的刻板印象，为茶饮行业的健康化转型树立了全新标杆。消息一经发布，便引发茶饮行业、养生领域及消费者的广泛热议，被业内解读为香飘飘从“传统奶茶巨头”向“养生饮品领军者”转型的关键落子。

此次跨界合作绝非偶然，而是香飘飘精准洞察行业趋势与消费需求的战略抉择，背后有着坚实的市场需求支撑。近年来，国内饮品行业正经历从“口感导向”向“健康养生导向”的深度转型，养生饮品市场规模以年均18%的速度高速增长，远超普通饮品行业6%的平均增速。第三方调研数据显示，超72%的消费者在购买茶饮时会关注“成分是否天然”“是否有养生功效”，其中30-45岁女性群体对“暖身养生”类茶饮的需求尤为旺盛，这与香飘飘核心消费群体高度契合。与此同时，香飘飘虽凭借杯装奶茶占据行业龙头地位，但面对消费者健康意识提升带来的市场压力，亟需通过产品创新突破“传统奶茶”的品类局限。而浙江中医药大学在“药食同源”理论研究、天然食材功效开发等领域拥有60余年的深厚积淀，拥有国家级中医药研发平台与顶尖的专家团队，双方的合作可谓“强强联合”，精准填补了茶饮行业“中医养生+现代食品科技”的融合空白。

共建的“健康养生饮品研究院”以“药食同源”为核心理论根基，定位清晰且研究方向极具针对性，将成为香飘飘健康化转型的“核心引擎”。研究院并非简单的“概念合作”，而是双方投入核心资源打造的实体研发平台：香飘飘将投入亿元级研发资金，提供生产工艺、市场数据等产业资源；浙江中医药大学则派出由5名博士生导师领衔的20人核心研发团队，提供中医理论支撑、食材功效验证等技术支持。研究方向聚焦两大核心：一是以暖乳茶为基础的养生饮品系列开发，紧扣“暖身、滋补、轻养生”的消费需求，适配不同季节、不同人群的养生场景；二是围绕“原料深度开发、配方科学改良、产品创新升级”展开系统研究——原料端将筛选药食同源的优质食材并建立专属种植基地，确保成分天然可控；配方端将用现代食品科技优化传统古方，在保留养生功效的同时提升口感；产品端则将开发固体冲泡、即饮等多种形态，适配家庭、办公、户外等多场景消费。这种“理论+产业+市场”的深度融合模式，彻底区别于行业内常见的“浅度联名”，构建起难以复制的研发壁垒。

作为双方合作的首款落地成果，“古方五红暖乳茶”的亮相堪称“惊艳全场”，完美诠释了“中医智慧+现代科技”的融合魅力。这款产品以传统“五红汤”（红豆、红枣、枸杞、红皮花生、红糖）为古方基底，结合中医“养血暖身”的理论，针对女性经期、产后及秋冬畏寒等场景精准研发。在原料甄选上，研究院团队走遍全国筛选优质食材：选用东北黑土地红豆、新疆若羌灰枣、宁夏中宁枸杞等道地食材，确保功效成分含量；创新加入新西兰进口乳粉，不仅提升了奶香醇厚感，更补充了优质蛋白，让“暖身”与“营养”双重兼顾。在工艺上，突破传统五红汤“熬煮耗时、不易保存”的痛点，采用低温冻干技术锁住食材营养，同时通过微胶囊包埋技术解决红糖与乳粉的风味冲突，冲泡后既有五红的天然香甜，又有乳茶的丝滑口感，单杯热量控制在80kcal以内，远低于普通奶茶的300kcal以上，真正实现“养生无负担”。据透露，该产品已完成小范围试销，在女性群体中的复购率达45%，预计将于2026年第一季度正式上市。

这场跨界合作的意义远超单一产品的推出，更是对整个茶饮行业发展方向的引领，为香飘飘的长远发展构建了核心竞争力。从行业层面看，此前茶饮行业的健康化多停留在“减糖、加果粒”等表层创新，香飘飘与浙江中医药大学的合作则深入“养生功效”的核心层面，为行业树立了“药食同源茶饮”的研发标准，有望带动更多企业加入养生饮品赛道，推动行业整体升级。从香飘飘的战略布局来看，此次合作是其“品类多元化、产品健康化”战略的关键一步：通过与顶尖院校共建研究院，不仅获得了独家技术资源，更借助中医药大学的权威背书提升了品牌溢价；未来计划以暖乳茶系列为起点，陆续推出针对办公人群的“安神助眠茶”、针对中老年群体的“健脾养胃茶”等细分产品，构建覆盖全人群、全场景的养生饮品矩阵。此外，双方还计划联合开展“药食同源食材种植基地”建设，从源头把控原料品质，形成“研发-种植-生产-销售”的全产业链布局。在消费升级的大背景下，香飘飘这场“中医+茶饮”的跨界创新，不仅有望打破自身增长瓶颈，更将重新定义养生饮品的市场格局，成为茶饮行业健康化转型的“领航者”。