在竞争激烈的乳品市场中，中小乳品企业常常面临着诸多挑战。如何在成熟市场站稳脚跟，成为区域强势品牌并实现持续发展，是众多中小乳品企业亟待解决的问题。而渠道创新，无疑是实现这一目标的关键路径。

对于中小乳品企业而言，传统的渠道往往被大型企业所占据，想要在这些成熟渠道中分得一杯羹并非易事。因此，另辟蹊径、创造独特的渠道模式成为必然选择。在这个过程中，需要摒弃常规思维，勇于尝试新的销售渠道和方式。

农贸市场、早市和夜市，这些看似普通的场所，实则蕴含着巨大的市场潜力。在农贸市场，销售高峰集中在早上 7 点左右、中午 11：30 左右以及晚上 6 点左右。中小乳品企业可以将其视为一个自我创造的终端市场，安排销售小组提前踩点，做好各项准备工作，如摆放好促销台、宣传易拉宝以及产品等。通过发放宣传单、现场叫卖等方式，能够有效地吸引消费者的注意力，提高产品的曝光度和销售量。每个销售小组每天平均销售额可达 900 多元，这样的成绩充分证明了农贸市场这一渠道的可行性。

早市也是一个不可忽视的销售渠道。早市通常位于学校周边、居民小区、交通要道等地方，这些地方上班的人多，对营养早餐的需求较大。中小乳品企业可以针对这一特点，将牛奶与面包等搭配成快捷、经济实惠的早餐组合，并对冷牛奶进行加热处理，放在保温箱中销售。同时，与糕点坊合作，推出价格实惠的套餐，既方便了消费者，又提高了产品的销量。这种创新的销售方式，满足了消费者的需求，也为企业开拓了新的市场空间。

夜市则为企业提供了另一种销售场景。对于一些新品，如高端的果肉酸奶等，可以在夜市开展一对一的推销。通过开展夜市销售竞赛，激励销售小组积极推销产品，不仅能够测试产品的市场反应，还能锻炼销售团队的能力。在这个过程中，达到目标的小组以及销量最好的小组都能获得相应的奖励，这进一步激发了团队的凝聚力和战斗力。同时，由于产品口感好，也能在夜市中形成口碑效应，为新品的成功上市打下坚实的基础。

社区推广也是中小乳品企业渠道创新的重要方式。以社区中的某个服务点为中心，开展宣传与推广活动。通过现场宣传，引起消费者的关注，向他们推荐产品以及附近的零售店。消费者既可以现场购买产品，提高企业的即时销量，也可以现场预订牛奶，满足其方便购物的需求。这种社区推广方式，不仅能够提高产品的销量，还能与消费者建立良好的关系，培养一批忠诚客户。

专卖店建设同样是渠道突围的重要工作。专卖店的选址、成本、销售半径等都是需要重点考虑的因素。在初期，企业可以自己直接控制专卖店，以保证品牌形象和服务质量。随着企业的发展，采用加盟的方式能够快速扩大专卖店的规模，增强品牌影响力。通过专卖店，企业能够更好地展示产品，提供更专业的服务，进一步提升品牌的知名度和美誉度。

在渠道建设的过程中，中小乳品企业还可以借鉴其他行业的渠道创新经验。比如牙膏在药店售卖，这种非正规渠道的创新，为产品开辟了新的销售途径，提高了产品的销量。对于中小乳品企业来说，也可以尝试与一些非传统的销售场所合作，如健身房、幼儿园等，针对这些场所的消费者特点，推出适合的产品和销售策略。

渠道创新对于中小乳品企业来说是实现市场突围的重要手段。通过开拓农贸市场、早市、夜市、社区以及专卖店等多元化的销售渠道，结合产品特点和消费者需求，采取创新的销售方式，中小乳品企业能够在竞争激烈的市场中找到属于自己的发展空间。同时，不断关注市场动态，借鉴其他行业的成功经验，持续进行渠道创新和优化，才能在市场中站稳脚跟，实现持续发展，成为区域强势品牌。