当中国湘菜巨头费大厨以93-107万年薪招聘美国店长，当这个拥有190余家直营门店的餐饮品牌宣布进军海外市场，中餐出海正在迎来一个全新的标杆！最新招聘信息显示：​​费大厨为美国店长开出13万至15万美元年薪​​，​​约合人民币93万至107万元​​，​​首批门店将落地加州圣地亚哥​​——这场由中国湘菜品牌发起的海外扩张，正在改写中餐国际化的游戏规则！

费大厨辣椒炒肉的美国首店选址于圣地亚哥Westfield UTC购物中心，预计2026年夏季正式开业。这个创立于2003年的湘菜连锁品牌凭借"大厨现炒""不做加盟""拒绝外卖"等独特经营理念，在国内已发展190余家直营门店，成为湘菜品类的领军企业。此次出海计划早有征兆，2024年2月费大厨在香港注册成立国际有限公司，同年9月全资控股深圳市费大厨餐饮控股有限公司，并提前注册英文商标"Chef Fei"，为国际化扩张做足了法律和资本层面的准备。这种稳健的出海策略体现了费大厨一贯的经营风格，虽然品牌创立较早，但其在全国连锁扩张方面节奏始终较为稳健，直到2018年才走出湖南向其他城市拓展。

百万年薪招聘店长的举措震撼餐饮行业，展现出费大厨打造高端国际化团队的决心。13万至15万美元的年薪水平明显高于职场社交平台LinkedIn上圣地亚哥地区多家餐饮品牌同岗位的招聘薪资，这种高投入不仅为了吸引优秀人才，更彰显品牌对美国市场的高度重视。除了具有竞争力的基本薪资外，该职位还包含绩效奖金，为店长提供了更大的收入空间。这种"高薪资、快晋升"的人才策略，将有助于费大厨在海外市场建立专业的运营团队，确保品牌理念和服务标准能够得到有效执行，为海外门店的成功运营奠定人才基础。

费大厨的出海战略面临着口味本土化与保持正宗之间的平衡难题。围挡宣传品牌名下方标注的英文菜名"BROCCOLI BEF"（西蓝花炒牛肉），而非直接对应中文招牌菜"辣椒炒肉"，这一做法引发热议。部分网友担忧这会导致费大厨提供美式中餐而非正宗中餐，也有推测认为这是为了降低市场认知门槛，借欧美消费者熟悉的菜名进行市场教育。这种本土化策略体现了费大厨对海外市场的谨慎态度，试图在保持中餐特色与适应本地口味之间找到平衡点。对于坚持"食材新鲜"和"专业大厨现炒"的费大厨而言，如何在美国市场维持其核心竞争优势，将是一个重要挑战。

湘菜出海正在形成集群效应，费大厨是这一波浪潮中的重要参与者。数据显示，湘菜全产业链年产值已超过6000亿元，境外湘菜馆数量已接近2000家。除费大厨外，农耕记、辣可可、兰湘子等湘菜品牌也陆续进军海外，共同推动湘菜国际化进程。这种集群式出海不仅能够扩大湘菜在全球餐饮市场的影响力，还能通过品牌间的相互促进形成协同效应，共同解决海外中餐业面临的食材供应链、人才储备、文化差异等共性挑战。费大厨作为湘菜代表品牌之一，其出海经验将为整个行业提供宝贵参考。

费大厨的美国之旅标志着中餐出海进入品牌化、高端化的新阶段。从早期华人街的小规模中餐馆，到如今知名品牌规模化出海，中餐正在全球餐饮市场占据越来越重要的位置。费大厨坚持的全直营模式、现炒工艺、拒绝外卖等特色，使其在国际化过程中面临更多运营挑战，但也为其打造差异化竞争优势提供了机会。如果能够成功解决食材供应链、口味适配、人才培养等难题，费大厨有望成为中美餐饮市场的重要桥梁，让更多国际消费者体验到正宗湘菜的魅力，进一步提升中餐在全球高端餐饮市场的地位和影响力。